燒烤架、碳和簽子都是同城店鋪的，所以當(dāng)天就送來(lái)了。

老板簡(jiǎn)單地示范了一下怎么使用，其實(shí)這東西也不復(fù)雜，燒烤好不好吃最重要的是看肉質(zhì)、火候和調(diào)料。

晚上開(kāi)店時(shí)，阿毛拖著一只羊早就等在門(mén)口了，旁邊還跟著一個(gè)壯婦人。

看見(jiàn)花卷，阿毛上來(lái)殷勤打招呼：“花老板，這是我婆娘，叫她胖嬸就行！”

胖嬸兩只手搓搓，對(duì)花卷笑著說(shuō)：“花老板，我來(lái)幫阿毛。”

阿毛把羊拎到花卷面前：“這是您讓我買(mǎi)的羊，剛殺的，特別新鮮！”

另一只手從懷里拿出一個(gè)錢(qián)袋子：“這是找零，還給你。”

花卷接過(guò)錢(qián)袋子，說(shuō)：“麻煩你們先把羊肉處理一下，肥瘦分開(kāi)。”

那晚的羊胸口好吃是好吃，就是真的太油了。

“還有這扇豬肉，也要一起處理，豬肉切片，羊肉切小塊。”

阿毛拍拍胸脯：“行！沒(méi)問(wèn)題，包在我們身上！”

然后帶著胖嬸開(kāi)始切肉。

阿滿遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見(jiàn)花卷，趕緊向她跑了過(guò)來(lái)。

她換了一身衣服，干凈清爽，頭上還圍著花卷的圍巾。

“阿滿？你看著精神多了！”

阿滿點(diǎn)點(diǎn)頭，然后對(duì)花卷做了個(gè)口型。

“謝謝你。”

花卷笑著搖頭，說(shuō)：“不用客氣。”

阿滿看了看阿毛，走過(guò)去蹲下，拿了把刀開(kāi)始跟著切肉。

阿毛愣了一下，馬上喊道：“哎哎哎，你誰(shuí)啊？怎么來(lái)?yè)屛业幕畎。俊?/p>

花卷拍拍阿滿，問(wèn)：“怎么了？”

阿滿抬頭對(duì)花卷做口型：“我會(huì)干活。”

“你是說(shuō)你會(huì)切肉？”

阿滿使勁點(diǎn)頭，花卷想了想，把她帶到廚房。

“花笙，廚房還需要人手嗎？”

花笙看見(jiàn)阿滿，高興地說(shuō)：“需要需要！莫川哥哥負(fù)責(zé)傳菜，廚房里就我一個(gè)人。”

她上前拉住阿滿：“阿滿，你好些了嗎？”

阿滿點(diǎn)點(diǎn)頭，然后指指自己，又指指灶臺(tái)。

花笙說(shuō)：“太好了，你來(lái)幫我，我可高興了！你可以把圍巾脫掉，這里熱。”

阿滿摸了摸圍巾，有些猶豫。

花卷說(shuō)：“沒(méi)關(guān)系的，廚房沒(méi)人進(jìn)來(lái)。”

阿滿放下心來(lái)，慢慢解開(kāi)圍巾。花卷仔細(xì)看，臉上的傷口已經(jīng)開(kāi)始愈合，看來(lái)昨天的藥膏是有用的。

“花老板。”阿毛在廚房外叫花卷，花卷應(yīng)了一聲，帶上各種調(diào)料，對(duì)花笙說(shuō)：“廚房就交給你啦！”

花笙笑嘻嘻地點(diǎn)頭：“姐姐放心！”

羊肉和豬肉都切成了小塊，分別放在干凈的盆里，花卷看了一眼，夸贊道：“不錯(cuò)呢，大小均勻。”

胖嬸呵呵笑：“這個(gè)簡(jiǎn)單！我們以前經(jīng)常切蘿卜丁，切好了以后再曬幾個(gè)太陽(yáng)，然后撒點(diǎn)點(diǎn)鹽，配粥喝可香了！”

阿毛拉了一下她：“說(shuō)肉呢，你扯到哪去了？”

花卷笑笑，這拉家常的話聽(tīng)著就有一種親切的感覺(jué)。

她開(kāi)始腌肉。切好的肉里加入一些松茸鮮、鹽、白糖、淀粉，再打進(jìn)幾個(gè)雞蛋，最后放一些洋蔥絲。

她戴上手套開(kāi)始揉到每一塊肉上都均勻裹上腌料。

靜置了一會(huì)，花卷拿出竹簽，開(kāi)始串肉。

“像這樣，一塊瘦肉一塊肥肉穿插著來(lái)串，這樣烤出來(lái)的肉口感更好。”

阿毛和胖嬸學(xué)著花卷的動(dòng)作，在一旁認(rèn)認(rèn)真真串起來(lái)。

阿毛邊串邊好奇地問(wèn)：“花老板，為什么要把羊肉切成小塊烤？一整只羊烤不是更方便嗎？還不用浪費(fèi)這么多竹簽子。”

“切開(kāi)來(lái)更方便控制火候，也更好零賣。客人想吃幾串就現(xiàn)烤幾串，可以吃到熱乎的。而且小塊肉腌制起來(lái)也更容易入味。”

胖嬸說(shuō)：“您可真是講究人，我見(jiàn)他們烤羊肉，熟了就成，沾點(diǎn)鹽巴吃著也挺香哩！”

阿毛說(shuō)：“那是他們沒(méi)吃過(guò)花老板烤的，吃過(guò)以后就忘不掉了！”

花卷想，那的確，畢竟都是科技啊！

胖嬸說(shuō)：“放這么多糖啊鹽啊的，我沒(méi)吃過(guò)也知道，指定很香！就是，嘿嘿，有些浪費(fèi)了。”

花卷笑笑不語(yǔ)，她看見(jiàn)肉串了一些，就開(kāi)始生火。

她把燒烤架抬到小吃店門(mén)口，擺在側(cè)面一些的位置，然后把木炭放進(jìn)架子底端。

阿毛趕緊起來(lái)幫忙，看到木炭就是一陣驚呼：“我滴乖乖，這木炭也太好了吧！。”

黑得發(fā)亮不說(shuō)，一點(diǎn)渣子都沒(méi)有，全是齊齊整整大小一樣的長(zhǎng)條塊。

加了一塊酒精后，木炭很容易就燒起來(lái)，一點(diǎn)煙也沒(méi)有。

把燒烤網(wǎng)架在木炭上，花卷對(duì)阿毛說(shuō)：“火候就靠你自己把握了。”

“沒(méi)問(wèn)題！多差的炭我都燒過(guò)，別說(shuō)這么好的了。”

他拿起幾串羊肉和幾串牛肉，放在金屬網(wǎng)上，再拿來(lái)一把扇子慢慢扇。

四周的人早就在花卷搬架子的時(shí)候注意到這邊了，他們好奇地圍上來(lái)。

“花老板，這是在做什么？”

花卷說(shuō)：“這是新開(kāi)的燒烤攤！”

“燒烤攤？何為燒烤？”這又是一個(gè)新鮮的詞匯。

“就是烤肉，目前有羊肉和豬肉兩種，羊肉二十文一串，豬肉十五文一串。”

“多少？？？”

圍觀的人都嚇了一跳，就連阿毛也被嚇得停下了手里的動(dòng)作，眼睛睜得大大的，盯著花卷。

一位客人不可置信地指向盆里的肉：“花老板，你可太會(huì)做生意了吧！你把肉切成這么小塊，還賣這么貴！”

阿毛心里想：花老板不會(huì)算錯(cuò)價(jià)格了吧。

他買(mǎi)這只羊花了一千六百文，一共四十來(lái)斤，去骨去頭去內(nèi)臟，怎么也能剩個(gè)二十斤吧。

看這樣的串法，一斤羊肉可以串十來(lái)串簽子，這二十斤肉就可以串兩百來(lái)串！

一串賣二十文，兩百來(lái)串賣……賣多少來(lái)著……

阿毛算不過(guò)來(lái)了，但是比一千六百文可多多了！

翻了好幾倍！

這能有人買(mǎi)嗎……

阿毛開(kāi)始為花卷?yè)?dān)心起來(lái)，想著，自己應(yīng)該提醒一下花老板，重新定價(jià)。

可是沒(méi)等他開(kāi)口，花卷篤定地回答：“沒(méi)錯(cuò)，就是這個(gè)價(jià)格。”

這個(gè)客人把手一甩，搖搖頭走了：“太貴了太貴了，我還不如進(jìn)店里吃別的呢，羊肉誰(shuí)家不能烤？”

“就是，太貴了，不劃算。”

“我不喜歡吃羊肉，太膻，走了走了。”

圍觀的人一哄而散。