豬下水開始鹵制,小九開始剁肉,剁白菜,準備包子的餡。
這時骨頭湯也熬的差不多了,奶白色的湯看起來就很好喝。這時鹵的豬下水也出味道了。
在院子玩的幾個孩子聞到香味,都面面相覷,這是什么味道,怎么這么香。
幾個孩子立馬停止玩耍,循著香味跑到廚房。
“娘,你做啥呢,這是啥這么香?。俊毙』ㄑ劬α辆ЬУ貑柕?。
小九笑著說:“這是豬下水,還要等一會兒就能吃啦,你們先去洗洗手,等會幫娘包包子好不好?!焙⒆觽円宦犛泻贸缘?,還可以幫娘包包子,就興奮得蹦蹦跳跳去洗手。
“啥,豬下水咋會這么香,咋不臭呢!”三寶也發言。
小九神秘的一笑“娘會變戲法啊,你看看這是不是變得不臭了,并且不但不臭反而很香,對不對?!?/p>
最小的小花眨巴著她那圓溜溜的大眼睛,一臉天真地看著小九,對小九說的話深信不疑。她興奮地拍著自己那肉嘟嘟的小手,發出清脆的響聲,嘴里還不停地驚嘆道:“哇,娘好厲害??!會變戲法,把臭的變成香的呢!”
小九看著小花那可愛的模樣,無奈地搖了搖頭,心想這孩子還真是單純啊。她決定不再和幾個孩子糾纏,轉身去廚房準備做飯。,
小九把剁好的肉餡和白菜攪拌在一起,加入各種調料,香味更濃了。孩子們洗完手回來,圍在桌子邊,有模有樣地學著包包子。雖然包得歪歪扭扭,但小九還是夸他們能干。
豬下水鹵好了,小九撈出來切成小塊,擺在盤子里。
孩子們眼巴巴地看著,小九夾起一塊放進吃貨小花嘴里,小花嚼了嚼,眼睛都瞇成了縫:“娘,太好吃啦!”
其他幾個孩子開始是不敢吃這豬下水的,結果見小花吃的那么香,也都忍不住的去夾豬下水,這一吃不要緊,停不下來了。
大寶見孫小柱還站在那不敢吃,就夾起一塊放進小柱嘴里,“舅舅你快吃,很好吃的?!?/p>
孫小柱被這鹵味也臣服了,這也太香了,太好吃了,怎么可以這么好吃。
大寶用碗裝一點拿給顧莫寒,“爹你快點嘗嘗,娘做的這個太好吃啦?!?/p>
顧莫寒吃了一塊豬大腸,眼睛一下就亮了,這小九也太厲害了,這么臭的東西被他做的這么香。
小九看著孩子們滿足的模樣,心里也暖乎乎的。
等包子包好蒸上,一家人圍坐在一起,吃著豬下水和包子,喝著骨頭湯,歡聲笑語回蕩在小院里。
轉天天剛一亮又是和往日一樣,先是鍛煉,再去賣豆芽。
不過今天孫小柱不用挑著擔子去賣豆芽,和小九一起去給福來酒樓送豆芽。
今天第一天先送三百斤,小九也把她做的鹵豬下水給宋掌柜得帶了一點,先讓他嘗一下味道如何。
宋掌柜得見小九送豆芽來了,很是高興,小九還給帶來一份關于豆芽的各種吃法,這也讓宋掌柜滿臉的笑容。
“顧娘子你可真是太厲害了,這么一個小小的豆芽就被你想出了這么多的吃法。”
“掌柜的夸獎了,我一個小婦人整天圍著灶臺,這吃法自然就多了。”
“掌柜的我今天還給你帶來一樣吃食,你嘗一下。”說著小九就把帶來的鹵豬下水給放到宋掌柜面前。
“顧娘子,這是……”
“這個是我鹵的豬下水,掌柜的你嘗一下味道如何?!?/p>
宋掌柜嘗了嘗小九帶來的鹵豬下水,眼睛瞬間瞪大,贊不絕口:“顧娘子,這豬下水的味道絕了!我這酒樓正缺這樣的特色菜,你這手藝真是不錯??!”
“宋掌柜你過獎了,我只不過是喜歡研究吃食?!?/p>
“那顧娘子你這個鹵味是要賣給我們酒樓還是……”
來時小九就想好了,她可不想每天都洗這豬下水,干脆賣這鹵味的配方好了。自己想吃的時候自己做一點還可以。
“掌柜的這個鹵味我賣方子吧!這個鹵肉方子不止鹵豬下水,還可以鹵雞爪,鴨爪,豬頭肉,豬肉,還有很多可以鹵的食材。你覺得我這樣的方子值多少錢銀子呢。”
宋掌柜能坐上掌柜這個位置,自然不傻,這個方子要是自己買下來,那就只有他們一家有,這各個府城的酒樓就都會有新菜出品。這樣的方子出多少銀子合適呢!
小九見掌柜的有些為難了,小九也不急,就坐那等著,看宋掌柜要怎么說。
宋掌柜思索半天想了想說“顧娘子 老夫最多給你一百兩買這個方子,你看如何。”