“黔州副本第一站——?jiǎng)P城?！?/p>

陳品話音落地。

林晚的鏡頭死死鎖住了那口正在歡快冒泡的紅酸湯魚(yú)。

那口樸實(shí)無(wú)華的砂鍋，此刻在幾百萬(wàn)人眼中，就是漩渦的中心，是**的具象。

鮮紅透亮的湯底咕嘟翻滾，將雪白的魚(yú)肉與青翠的野菜一次次托起，又任其沉浮。

直播間的彈幕，被最原始的兩個(gè)字淹沒(méi)。

餓了。

【我宣布，從今天開(kāi)始，我的人生目標(biāo)清單第一條：去凱城吃一頓正宗的酸湯魚(yú)！】

【品一口你別拍了！我手里的泡面它不配！我求求你，快吃吧！】

【這湯底紅得太正了！顏色純粹又明亮，一看就是自然發(fā)酵的！我感覺(jué)我能連喝三碗！】

陳品看著彈幕，卻不急著動(dòng)筷。

他懶洋洋地往后一靠，臉上掛著那種粉絲們又愛(ài)又恨的欠揍笑容。

“急什么？”

“皇帝還不差餓兵呢。吃飯是門(mén)藝術(shù)，尤其是在黔州，更得講究?jī)x式感?！?/p>

他拿起手機(jī)，在鏡頭前晃了晃，點(diǎn)開(kāi)了“美食懸賞令”的后臺(tái)頁(yè)面。

“在開(kāi)吃之前，我得先公開(kāi)表?yè)P(yáng)一下咱們直播間的家人們?！?/p>

“你們知道這家店，后臺(tái)收到了多少條推薦信息嗎？”

他伸出三根手指。

“三百六十八條！”

“去掉無(wú)效信息，符合咱們2.1版規(guī)則的，足足有一百零二條！”

“每一條都圖文并茂，感情真摯，那推薦理由寫(xiě)得，比我大學(xué)畢業(yè)論文都情真意切！”

此言一出，直播間頓時(shí)樂(lè)開(kāi)了花。

【哈哈哈哈！這么卷的嗎？推薦個(gè)店還要寫(xiě)論文？】

【我就是那一百零二分之一！品神，我給你發(fā)的私信你看了嗎？我把這家店老板的小舅子的兒子的滿月酒照片都附上了，夠詳細(xì)不？】

【品神快念兩條！讓我們學(xué)習(xí)一下，以后怎么才能把推薦信寫(xiě)進(jìn)品神的心坎里！】

“行，滿足你們?！?/p>

陳品清了清嗓子，一本正經(jīng)地念了起來(lái)。

“比如這位叫【酸湯泡飯能干三碗】的家人，他是這么寫(xiě)的：‘品一口，這家店我從穿開(kāi)襠褲吃到現(xiàn)在穿西裝打領(lǐng)帶，吃了快二十年了。他們家的酸湯，是我檢驗(yàn)我老婆是不是真愛(ài)我的唯一標(biāo)準(zhǔn)。她要是能陪我喝完一鍋湯，還能面帶微笑地幫我剔魚(yú)刺，我就知道，這輩子就是她了！’”

“噗——”

直播間瞬間笑噴。

【人才??！用酸湯魚(yú)驗(yàn)真愛(ài)，學(xué)到了學(xué)到了！】

【有沒(méi)有一種可能，你老婆只是單純喜歡吃魚(yú)？（狗頭）】

陳品也樂(lè)了，繼續(xù)念下一條。

“還有這位【別問(wèn)我叫啥我怕挨打】的家人，推薦語(yǔ)非常簡(jiǎn)潔，但殺傷力極強(qiáng)。”

“他是這么說(shuō)的：‘品一口，你來(lái)。不好吃，我直播倒立洗頭，用他們家的酸湯洗！’”

【臥槽！這位是狠人！對(duì)自己都這么狠！】

【兄弟，記住你今天說(shuō)的話！要是品神說(shuō)不好吃，我們幾百萬(wàn)人可都看著你表演呢！】

【我感覺(jué)這家店的老板現(xiàn)在壓力山大，哈哈哈！】

念完兩條，陳品收起手機(jī)，臉上的笑容收斂幾分，變得嚴(yán)肅起來(lái)。

“家人們，開(kāi)個(gè)玩笑?！?/p>

“但說(shuō)真的，我很感謝大家。正是因?yàn)橛心銈冞@么多真誠(chéng)的推薦，我才能在這么短的時(shí)間里，找到這些可能并不出名，但卻真正凝聚了匠心的好店。”

他指了指面前那鍋紅湯。

“這才是我們‘美食懸賞令’的意義所在。”

一番話，讓直播間里那些參與過(guò)推薦的粉絲們，心里暖洋洋的，感覺(jué)自己的付出得到了最大的尊重。

“好了，前戲做足，咱們?cè)撧k正事了。”

陳品終于拿起了面前那個(gè)空碗，但依舊沒(méi)有去鍋里撈魚(yú)。

“來(lái)黔州，吃火鍋，最重要的第一步，不是下菜，也不是喝湯?！?/p>

“而是調(diào)一碗，能夠配得上這鍋湯底的，靈魂蘸水。”

他示意林晚給桌上的那一盤(pán)五顏六色的調(diào)料一個(gè)特寫(xiě)。

切得細(xì)碎的青椒、紅椒、蒜末、蔥花、香菜堆成了幾座小山。

旁邊還擺著幾樣?xùn)|西。

一小碟炸得金黃酥脆的黃豆。

一小碟顏色赤紅、散發(fā)著特殊香氣的腐乳。

還有一小碟散發(fā)著檸檬清香的木姜子油。

但最引人注目的，是那一堆被切成小段的、長(zhǎng)得像植物根莖的東西。

【我靠！我看見(jiàn)了什么！那是不是折耳根？！】

【啊啊啊??！我的天敵出現(xiàn)了！品神快把它拿走！我聞到味兒了！】

【前面的別跑！折耳根才是精髓好嗎！涼拌折耳根，蘸水折耳根，炒臘肉折耳根！人間美味！】

看著彈幕瞬間分裂成“愛(ài)根黨”和“恨根黨”兩大陣營(yíng)，陳品笑得更開(kāi)心了。

“看見(jiàn)沒(méi)？一盤(pán)小小的折耳根，就足以在美食界掀起一場(chǎng)腥風(fēng)血雨?！?/p>

陳品臉上露出了幾分神秘的笑容，對(duì)著鏡頭道。

“這蘸水最有意思的地方，就是千人千味，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案。不過(guò)今天，品某人就給你們演示一套我個(gè)人最愛(ài)的‘冠軍配方’?！?/p>

他先舀了一大勺混合了青紅椒、蒜末、蔥花、香菜的混合料放進(jìn)碗底。

“基礎(chǔ)打底，這玩意兒多多益善?！?/p>

碗底已經(jīng)有了店家提前放好的煳辣椒面。

“然后，是我的最愛(ài)之一，木姜子油?！?/p>

他滴了幾滴清亮的油進(jìn)去。

“這東西在我看來(lái)，就是靈魂點(diǎn)睛筆，能提供一種非常霸道的、類似于檸檬和生姜混合的香氣，瞬間就能讓你的味蕾立正站好?！?/p>

“再來(lái)點(diǎn)腐乳，增加咸鮮和發(fā)酵的醇厚味道，能讓蘸水的層次感一下子變得深沉起來(lái)。”

他夾了一小塊紅腐乳，用勺子在碗底碾碎。

然后，他看向了那盤(pán)折耳根，臉上的表情變得意味深長(zhǎng)。

“我知道，屏幕前至少有一半人，現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)始渾身難受了?！?/p>

“折耳根，學(xué)名魚(yú)腥草。愛(ài)它的人，視若珍寶；恨它的人，避之不及?！?/p>

他咧嘴一笑。

“對(duì)我個(gè)人而言，在黔州吃火鍋，一碗蘸水里要是沒(méi)有折耳根，那就像看恐怖片開(kāi)了彈幕護(hù)體?！?/p>

“安全是安全了，但那股子最刺激的勁兒，可就全沒(méi)了！”

陳品勺子一揚(yáng)，滿滿一大勺折耳根段，便如雪崩般蓋在了所有調(diào)料之上。

直播間里，哀嚎與歡呼齊飛。

【啊！品神你不要啊！】

【我感覺(jué)我的舌頭已經(jīng)開(kāi)始抗議了！】

【完了，我關(guān)注的主播，被折耳根奪舍了……】

【干得漂亮！這才是正宗的吃法！】

陳品完全無(wú)視了這些聲音，繼續(xù)他的步驟。

“最后，也是最關(guān)鍵的一步。”

他拿起湯勺，在鍋里滾沸的紅酸湯中舀了滿滿一勺。

“——用滾燙的原湯，激發(fā)所有調(diào)料的香氣！”

“刺啦——！”

滾燙的紅湯澆入碗中。

那一瞬間，一股霸道無(wú)比的香氣猛地炸開(kāi)！

辣椒的干香、蒜蓉的辛香、木姜子的清香、香菜的異香，還有折耳根那獨(dú)特的“鐵銹與青草”混合的氣息，所有味道被熱湯一激，非但沒(méi)有沖突，反而擰成了一股更為復(fù)雜、更具侵略性的味道！

“看清楚了嗎？”

“這才是這鍋酸湯魚(yú)的正確打開(kāi)方式。什么香油、麻醬，在這里通通都是異端！”

“用原湯調(diào)出的蘸水，才能最大限度地保留風(fēng)味的一致性，同時(shí)激發(fā)出新的層次。”

陳品端起調(diào)好的蘸水碗，放在鏡頭前，得意地晃了晃。

“好了，儀式完成，開(kāi)動(dòng)！”

他終于將筷子伸向了鍋里。

他夾起一塊在湯中浸潤(rùn)已久、吸飽了湯汁的烏江魚(yú)片。

那魚(yú)肉雪白細(xì)嫩，筷子稍微一用力，就微微顫抖，幾乎要融化。

他將魚(yú)片在自己那碗蘸水里輕輕一滾，讓魚(yú)肉的每一絲縫隙都掛上了青紅相間的調(diào)料和那致命的折耳根。

然后，在幾百萬(wàn)人吞咽口水的聲音中，他張開(kāi)嘴。

將那塊魚(yú)肉，送了進(jìn)去。