當(dāng)這道「擁有嶄新人生的脆皮雞」被端到七位評委的面前時(shí)，候備休息室的一匹黑馬站的筆直。

沒錯(cuò)，脆皮雞這三個(gè)字，就是他這一生的寫照。

對于生在廚師世家的康秦來說，很小他就跟著父親一起拿菜刀了，約莫在8~9歲的年紀(jì)，他就開始跟著爺爺學(xué)習(xí)如何挑選雞，如何學(xué)習(xí)在料理時(shí)，給雞按摩了。

等到11歲時(shí)，他首次在爺爺?shù)拇嗥るu上進(jìn)行改良，雖然失敗了，但卻獲得了爺爺?shù)馁澴u(yù)。

“小秦很棒啊，以后一定會成為一個(gè)很厲害的廚師的！”

那時(shí)的康秦抬頭看著爺爺。

“會和爺爺一樣厲害嗎？”

爺爺哈哈大笑起來。

“當(dāng)然，長江后浪推前浪，小秦你以后肯定比爺爺成就高的多喲~”

也就是康駿輝的這句話，讓康秦走上了一條對脆皮雞幾乎執(zhí)著的道路。

他學(xué)習(xí)各種技法，收集海內(nèi)外的菜譜，就為了能在這一條道路上走的更遠(yuǎn)。

此刻，就是他驗(yàn)證自己成果的時(shí)候。

多位廚界與他爺爺齊名的大佬共同品嘗他這十幾年來的心血，世界上，沒有比這更令康秦激動的了。

...

「評審室內(nèi)」

看著面前色澤光潤，烤制極佳的「脆皮雞」，七位評委互相對視一眼。

最終還是決定由“謝庭鋒”與“洛鈺敏”一起，將雞分食。

就在洛鈺敏下手掰開脆皮雞時(shí)，一股異香頃刻間引爆了評審室。

那是一種水果夾雜著雞肉脂肪混合，呈現(xiàn)的立體復(fù)合香味，雖然香味簡單，但卻極度勾人，

只聞這個(gè)味道，鄭勇麒就點(diǎn)起了頭，倒是一旁的譚知風(fēng)只是微微一笑，似乎看破了什么。

因?yàn)檫@只脆皮雞擁有極其豐富的汁水，所以謝庭鋒最終決定，不用刀了，直接讓大家決定要吃的部位，手撕就行了。

這種情況下，李商虎和隋戊佰選擇了雞胸，謝庭鋒和鄭勇麒選擇了雞腿，洛鈺敏選擇了雞翅，譚知風(fēng)選擇了雞脖，張雍選擇了雞肩。

謝庭鋒將雞放入嘴中，發(fā)現(xiàn)相比那天小吃街吃到的脆皮雞，這只雞的味道明顯更加復(fù)雜。

在維持了雞的口感與雞本身汁水味道的情況下，加入了更具特點(diǎn)的氣味。

謝庭鋒品了品，很快找到了香味的源頭。

“是百里香啊~”

就在他剛要點(diǎn)頭之際，吃著雞胸的李商虎和隋戊佰忽然對視了一眼。

“小隋啊，你怎么看啊~”

隋戊佰憨厚一笑。

“水果吃出來了，雞也挺好吃的，皮的脆度處理的不錯(cuò)。”

李商虎摸了摸胡子，也不知道是認(rèn)同還是不認(rèn)同。

一旁啃完雞脖的譚知風(fēng)卻是眨了眨眼睛。

“烤的很均勻，放到店里當(dāng)招牌菜肯定是夠了。”

洛鈺敏皺了皺眉頭，沒有說話，但將手中的雞翅吃完了。

休息室內(nèi)，一匹黑馬看到評委紛紛給出好評，也是露出了微笑，和他想的一樣，這道菜絕對能征服評委。

直播間看到這一幕，也是紛紛開始恭喜一匹黑馬。

【感覺穩(wěn)了啊，基本上都把拿的部位吃掉了，看來這個(gè)雞的口味非常不錯(cuò)。】

【第一個(gè)完成，在評委印象這邊應(yīng)該也有加分，一匹黑馬之前小吃街爭霸賽的時(shí)候，脆皮雞就暢銷，看來真是絕活了。】

【我是在考慮他的選品是不是有點(diǎn)單調(diào)了，連續(xù)兩場比賽用出同樣的料理，是不是太局限了。】

【沒人在意洛寶變身了嗎？洛寶穿黑色的廚師服簡直太好看了~】

【關(guān)注廚師服，不如去關(guān)注川渝冰火魔廚，他在炒土啊！不是像土的料理，是真正的土啊！】

【笑死，這也沒月底啊，就上趕著喂評委吃土了嗎？屬于是沒活硬整了...】

...

按照規(guī)則，吃完料理后，所有評委要以百分制給選手打分，結(jié)果將當(dāng)場公布。

場外觀眾是能看到評分的，不過場內(nèi)選手是看不到的，也就意味著，選手在走入「候備休息室」時(shí)，就已經(jīng)與賽場切斷關(guān)聯(lián)了。

隨著節(jié)目組的通知，一匹黑馬走入評審室，恭敬的給評委鞠躬后，就在原地等著評委給出評分。

半晌后，還是謝庭鋒先舉起了牌子。

“脆皮雞很好吃，相比之前在小吃街的時(shí)候，做的更有風(fēng)味了...”

說到這里，他語氣頓了一下。

“但是，這次比賽的主題，是「人生」，不是一個(gè)雞的料理，也不是一場只屬于廚藝的比拼。”

“雞很好吃，我能感受到你想要傳達(dá)的那種美味，但我在吃完這只雞后，有點(diǎn)迷茫。”

“我品嘗到了一只極其美味的脆皮雞，卻沒有感受到，這道料理背后關(guān)于你人生的定義，所以我思考了很久，覺得追尋美味就是你想要表達(dá)的東西。”

“在這個(gè)基礎(chǔ)上，我給這道料理打84分，希望它能更進(jìn)一步。”

看到謝庭鋒的評分，一匹黑馬愣了愣，他沒想到繞了一圈，竟然連85都沒過，這個(gè)開頭對他來說，是個(gè)不小的打擊。

但還好，還有剩余的6位評委。

看到謝庭鋒舉牌后，鄭勇麒和張雍也選擇了舉牌。

鄭勇麒打了85分，張雍打了77分。

鄭勇麒的理由是他在這道料理中，感受到了一匹黑馬對于脆皮雞的熱愛。

張雍評分的理由，則是他和謝庭鋒擁有同樣的看法，但他認(rèn)為，一匹黑馬想要表達(dá)的，不是「追尋美味」。

張雍放下評分牌，推了推鼻梁上的眼鏡。

“如果我沒猜錯(cuò)的話，你應(yīng)該和康駿輝大廚有些關(guān)系，弟子也好，孫子也罷，但我能在你的料理中，看到康駿輝大廚的影子。”

“我們這輪的主題，不止是要美味，它是一道開放題，考驗(yàn)的本質(zhì)，其實(shí)是你對于料理，或者是你對于曾經(jīng)人生的總結(jié)，還有未來道路的選擇。”

“我在看到脆皮雞時(shí)，其實(shí)有些失望，我也曾經(jīng)嘗過康駿輝大廚的手藝，他確實(shí)擅長脆皮雞，但這并不是他人生的全部...”

聽到這話，一旁的隋戊佰也是拿起了話筒。

“我說一句哈，其實(shí)我認(rèn)識你。”

“小秦，雞做的很好，但你的人生有點(diǎn)單調(diào)，你好像活在你爺爺?shù)挠白永锩妫粋€(gè)能獨(dú)當(dāng)一面的廚師，是不會活在別人影子里的。”

“我相信你來參加這個(gè)綜藝，也是為了證明自己，但就現(xiàn)在的實(shí)際情況來看，你還活在你爺爺?shù)倪^去。”

一匹黑馬有些不解，終于是張口。

“這不可能，雖然脆皮雞是傳承自我爺爺?shù)氖炙嚕@料理卻是飽含了我對于人生的領(lǐng)悟！這料汁都是我一點(diǎn)一點(diǎn)摸索出來的。”

看到一匹黑馬的樣子，一旁的李商虎眼里泛起一絲感慨。

“說起來有點(diǎn)難以讓你接受，你這道所謂的超越人生的脆皮雞，里面借用了「蘋果烤雞」「素腌雞」還有很多西餐的元素，但在20多年前，你爺爺在參加【中外廚壇爭霸賽】的時(shí)候，就已經(jīng)用過了類似手法。”

“雖然料汁有所不同，但其實(shí)味道差別不大，和你極致的鉆研不同，你爺爺是在食材無法支持的情況下，現(xiàn)場做出的那道菜...”

聽到李商虎的話，一匹黑馬他只覺得呼吸一頓，他完全沒有想到自己追求的東西竟然是一個(gè)輪回，在學(xué)習(xí)了最正宗的家傳脆皮雞后，他一直想要進(jìn)行突破與探索，但卻在十多年后，幾乎復(fù)刻了一道自己爺爺曾經(jīng)做過的料理。

這多少，有些諷刺...

譚知風(fēng)看到迷茫的一匹黑馬也是嘆了口氣。

“作為一個(gè)廚師，鉆研一道料理是很好的一件事，但想要真正達(dá)到一道料理的極限，那這個(gè)廚師一定是需要有豐富的閱歷，與日積月累的修煉的。”

“所謂觸類旁通，就是將其他地方學(xué)到的東西，活用到你的料理上，不是只著眼面前的這只雞啊！”

一旁的洛鈺敏也是給出了建議。

“我覺得你這個(gè)脆皮水和現(xiàn)在這個(gè)雞融合度還不太夠，你可以考慮用云之南那邊「汽鍋雞」的方式替換掉蒸籠的預(yù)處理，會比現(xiàn)在更好一些。”

隨著，所有評委點(diǎn)評完，他們也打出了各自的分?jǐn)?shù)。

【謝庭鋒：84】

【鄭勇麒：85】

【張雍：77】

【譚知風(fēng)：65】

【洛鈺敏：70】

【隋戊佰：65】

【李商虎：65】

【一匹黑馬人生料理混戰(zhàn)總評分：511分】

...

就在一匹黑馬還在原地呆愣咀嚼之前評委的話時(shí)，鈴聲再度響起。

「大廚黎志安烹飪料理結(jié)束，現(xiàn)申請?jiān)u委品嘗」

「料理名稱...」

「難得糊涂」