沒有專門涮羊肉的銅爐鍋?zhàn)樱玫募t泥小火爐，上面架著去年逃難時(shí)常用的雙耳小鐵鍋。

因著人數(shù)多，怕燙不過來不夠吃，是以弄了兩個(gè)。

小鐵鍋放在紅泥小火爐上更顯高，且有些不穩(wěn)，江水怕燙著花花兩姐妹，和江向中兩人在東廂房上的炕桌上用雞蛋羹和一碗燙好的牛羊肉、白菜心將兩個(gè)小娃娃先喂飽。

隨后兩人輪換著過來吃火鍋。

雙耳小鐵鍋里舀上了燉了一下午的奶白色羊骨湯，咕嚕咕嚕冒著歡快的泡泡。

四方桌一整圈堆滿了牛羊肉，蔬菜和調(diào)料根本擺不下，全部放在旁邊的小桌子上。

沈清給每個(gè)人都發(fā)了兩個(gè)小碟子，介紹道：“咱們是清湯鍋底，你們愛吃辣的可以辣椒醬、醋、蔥、芫荽、芝麻醬再舀小半勺湯底做蘸料；

不愛吃辣的去掉辣椒醬或者直接芝麻醬就成，明日你們二爺爺三家派人去城里，我讓他們幫忙帶些花生醬回來，到時(shí)和芝麻醬按比例拌好做單獨(dú)的蘸料。

不過你們也可以兩種都試試，看看哪種更好吃、更適合。”

拿著碟子的人圍著小桌子一圈，蘇木四人原本正在糾結(jié)弄辣的蘸料還是不辣的， 聽到沈清最后一句話立馬松了口氣。

“怪不得咱們都有兩個(gè)碟子呢。”阿素喜笑顏開的小聲道。

阿努爾已經(jīng)轉(zhuǎn)換心態(tài)，想著嘗嘗漢人的蘸料和韭菜花醬有什么區(qū)別。

不過她打心底覺得燉煮的牛羊肉和韭菜花醬才是絕配.....

“去年來得晚，沒法做韭菜花醬，不過咱們這兒韭菜少，就算做也做不了多少，根本不夠吃；

對了，阿努爾你們那的韭菜花是不是特多？幾月份開始做，做起來容易不？”沈清不動(dòng)聲色的打聽。

她聽到過阿努爾嘀咕了好幾句韭菜花醬配牛羊肉最好吃，對于本土美食很是驕傲自豪，向她打聽定會(huì)知無不言言無不盡，是最為合適的人選。

果然，沈清話音剛落，阿努爾聽到后跟雙眼亮晶晶，跟找到了知己似的，頓時(shí)竹筒倒豆子一樣噼里啪啦說開了！

她無比自豪道：“嬸嬸你竟然知道韭菜花醬！你見識(shí)好多啊，韭菜花醬鮮辣開胃，配牛肉羊確實(shí)最合適；

從六月開始，草原上一大片一大片的韭菜花，白色的花很好辨認(rèn)，就是一朵朵摘取費(fèi)時(shí)間；

不過那時(shí)候鮮草肥沃，牛羊不用管，放牛羊的時(shí)候順帶摘摘做的就足夠一整年吃；

做起來一點(diǎn)不難，韭菜花清洗干凈瀝干水分，窮苦人家只要加鹽，像主家會(huì)加一些切碎的鮮嫩生姜，一起搗爛裝壇，三五天后就能吃啦。”

沈清從中提取重點(diǎn)信息。

鮮辣開胃這點(diǎn)配肉類很是合適，能促進(jìn)胃口，讓客人多吃些，另外她看書上說韭菜花中的纖維素含量較高，還能助消化以及除胃熱殺菌等種種好處。

加上生姜，在寒冷的北方更是適合。

六月韭菜花就出來了，制作簡單快速，存放時(shí)間長，也就是說在九月火鍋店開業(yè)之前就能準(zhǔn)備好全年的用量！

那時(shí)牛羊不用精心管，人力不成問題，但一朵朵采摘費(fèi)時(shí)間.....沒事，她記得有種專門采摘韭菜花的工具，一次就能薅取一大堆，晚上她在商城看看工具類有沒，沒有的話畫個(gè)圖讓關(guān)木匠試著做出來。

跟簸箕類似，一個(gè)手拿的小盒子，很是簡單。

她又問道：“阿努爾，你說要是我花銀子買韭菜醬，一斤多少文別人會(huì)賣？”

江向南江向北等人已經(jīng)習(xí)慣了娘樣樣談錢的風(fēng)格。

不過聽娘說的話，立馬意識(shí)到這是對韭菜花醬感興趣啊，幾人一邊弄著蘸料，一邊豎起耳朵聽。

阿努爾爽朗道：“嬸嬸你哪需要買？我家有很多，等你們隊(duì)伍再去沈州，我給他們搬一大壇帶回來你吃！”

換做別的任何一樣，她都送不起，唯獨(dú)這不值錢的韭菜花醬，自家還是拿的出來的！

蘇木在一旁補(bǔ)充道：“他們?nèi)羰菦]去，我們出來的話也能繞道送過來，足夠一年吃的還有剩。”

韭菜花醬而已，唯一貴重的就是鹽，但和嬸嬸的招待相比，廉價(jià)到拿不出手的禮物。

她這次來，帶的見面禮是皮料，根本沒想到嬸嬸會(huì)喜愛韭菜花醬。

沈清搖頭，認(rèn)真說道：“不是我吃，我可能會(huì)用上大量的韭菜花醬，所以先和你們打聽出價(jià)多少文一斤合適。”

蘇木最先反應(yīng)過來，驚喜交加，快速說道：“韭菜花不用銀錢，草原上遍地都是，人力采摘也不值錢，一整天下來能有個(gè)十來文就一大堆人搶著做；

只不過一斤韭菜花需要配一兩左右的鹽，一斤鹽七八十文，嬸嬸你看定多少合適？”

要是能成，那她家整個(gè)牧場的人都能出動(dòng)去摘韭菜花，一天十文，不，哪怕能掙個(gè)七八文也是好的，做韭菜花的季節(jié)水多草盛，放牧最為輕松，正好能用來采摘韭菜花。

一天掙個(gè)七八十來文，整個(gè)家庭上到老者下到五六歲幼兒都能采摘，也是一筆不小的收入呢。

沈清想的是她不僅需要采摘的人手，還要制作好的成品！

韭菜花又不能長途運(yùn)輸，況且即便能運(yùn)輸，自己這邊村子活計(jì)多、人手緊張，何不再沈州直接做好，到時(shí)一壇一壇的成品運(yùn)送到京城，打開直接能用上多簡單省事？

她看向蘇木，問道：“蘇木，你說加入生姜制作好的，定個(gè)十五文一斤，大批量購買，如何？”

蘇木重重點(diǎn)頭，毫不猶豫道：“十五文一斤的話，嬸嬸，說實(shí)話太多了！”

哪怕加入生姜，生姜不便宜，但只是輔助，加的很少很少，一斤的成本兩文差不多，十五文一斤的韭菜花醬，至少能掙五六文錢。

一斤掙五六文錢，一天采摘二十斤的話，就是一百文！全家出動(dòng)的話得多掙錢？

制作起來也簡單，花費(fèi)的時(shí)間不多，定十五文一斤，哪怕是她家掙，她都掙的很是不安心。

沈清笑道：“別急，我還有個(gè)要求。”