付清和在后廚休息室里，倒背著手來回的踱步，面色頗為急躁。

幾分鐘之后，他轉(zhuǎn)身出了屋，直接去了后門旁邊負(fù)責(zé)食材管理的人員那邊。

“小莊，送野味的來了嗎？晚上礦務(wù)局的一把要過來，辦公室那邊都給打電話通知了！”

那個(gè)叫小莊的青年撓撓頭：“師傅，沒送來啊！我一直在后門這邊盯著呢，一點(diǎn)懶都沒敢偷！”

“草特么的！依仗著破鞋扎著腳！不能再這么仰頭等下去了！

你喊上小吳，你倆騎上自行車，去興安村那邊問問，送貨的也不打個(gè)招呼就玩失蹤，不會(huì)是死在山上了吧！”

“啊！那行！找到人，讓他們給咱供貨唄？”

“對(duì)！你就說，如果再不講規(guī)矩，咱們食堂這邊就換人供貨不用他們送了了！”

“奧，好！”

小莊跟小吳兩個(gè)人合計(jì)了一下，騎上自行車就下了鄉(xiāng)，一邊打聽著問路一邊往興安村這邊趕。

等問了好多人，找到興安村這邊，剛進(jìn)村在村頭小賣部就被管閑事兒的李銀花給攔了下來。

“嘿！你們是哪個(gè)村的？來我們村干嘛？”

小莊還算會(huì)來事兒：“大嫂，跟您打聽個(gè)事兒，咱們這里是興安村吧？

有個(gè)叫岳峰的獵戶，是不是在咱們村住，我們是礦上后廚的學(xué)徒，有點(diǎn)事兒需要找他，挺急的！”

“你們找岳家二小？跟我來，我?guī)銈內(nèi)ィ∷铱刹缓谜遥诖遄钗黝^呢！”

李銀花很快帶著人來到了岳峰家里，簡(jiǎn)單一溝通，找到家里來的學(xué)徒哥倆在岳峰母親孟玉蘭面前碰了個(gè)軟釘子。

孟玉蘭知道牛福生從食堂辭職單干跟兒子開飯店的事兒，所以對(duì)煤礦食堂那邊剩下的人態(tài)度很一般。

“我們家小峰進(jìn)城辦事兒去了！有啥事我一個(gè)婦道人家做不了主！

你們要不然就在家里等等，我兒子回來了再說，如果等不及也可以找別人想想別的辦法！！”

小莊跟小吳對(duì)視一眼，哥倆都有點(diǎn)難受。

就這么空手回去，肯定要挨罵，甚至被大師傅遷怒到身上。

如果不回去，等等岳峰回來，說不定還有一線生機(jī)。

“那我們倆，就在這里稍微等等！”小莊說道。

“行，我們干活兒呢，你們倆在爐子邊上暖和暖和烤烤火！！”

孟玉蘭給倆人各自拿了個(gè)板凳，轉(zhuǎn)身就回到了院子里。

院子里，小濤哥幾個(gè)正在干活兒。

岳峰獵隊(duì)進(jìn)山帶回來的野豬跟狍子，都只是處理了內(nèi)臟，還沒進(jìn)行深加工呢。

當(dāng)屋地上擺著好幾只還沒化凍的狍子野豬尸體，小濤幾人隔一會(huì)兒，就將一具獵物尸體拖出去掛起來，扒皮拆骨分肉一條龍。

小莊跟小吳在食堂當(dāng)學(xué)徒，也算是見過世面的，可是看到這么多的野豬跟狍子，還是有點(diǎn)哆唆。

這得多少人出去多久，才能從山里打這么多獵物啊，這么多肉，啥時(shí)候能吃的完。

大概過了一個(gè)多小時(shí)，胡同里傳來了岳峰的摩托車發(fā)動(dòng)機(jī)聲。

岳峰視察完裝修進(jìn)度之后，騎車回來了。

乍一進(jìn)院子，孟玉蘭就說道：“小峰，煤礦食堂那邊，有倆歲數(shù)不大小伙兒來家里找你，在屋里烤著火呢！”

“奧奧，我去看一眼！”岳峰應(yīng)了一聲，大步進(jìn)了門兒。

看到岳峰回家，小莊立馬起身打招呼：“小岳把頭，我們是付清和付師傅的徒弟。

食堂那邊派我們過來一趟問問，咱們啥時(shí)候給食堂那邊送貨！

這都斷了好幾天供了，食堂倉庫儲(chǔ)備用完了！晚上等著新鮮食材有招待任務(wù)呢。

我?guī)煾刚f，如果您這邊一直不供貨，我們就考慮換別的人了！”

岳峰上下打量了這來家里的哥倆：“不好意思啊，忘了跟你們那邊說了，往后我們就不給煤礦食堂那邊繼續(xù)供貨了！

你們回去跟付師傅說一嘴！”

聽到這話，小莊腦袋一懵不解的問道：“為啥啊？我?guī)煾笍膩頉]克扣過咱們野味的價(jià)格，也沒找過你們麻煩！

我看家里這不是好多野豬狍子啥的，送到食堂就給現(xiàn)錢啊！”

岳峰擺擺手：“這些野豬狍子等山牲口，都是有主的，已經(jīng)賣掉了！

沒法供貨，是因?yàn)槲覀凓棲C大隊(duì)那邊人員出了點(diǎn)問題，具體情況我就不方便說了！

你回去原話告訴你師傅就行，他知道是咋回事兒！

我這邊手頭還有活兒要忙，就不留你們了！你們自便吧！”

說完這話，岳峰轉(zhuǎn)身就出了屋，跟其他人一起在大院里干起了活兒。

這下，最后的希望也破滅了。

小莊跟小吳對(duì)視一眼，哥倆只好悻悻的離去。

等哥倆騎著自行車回到食堂，第一時(shí)間就去找付清和匯報(bào)了情況。

當(dāng)聽到岳峰說鷹獵大隊(duì)出了問題，付清和一拍腦袋，想起了前幾天在酒局上跟喬牧舟隨口一提的話來。

好嘛，原本就是借著酒意隨口一提的事兒，結(jié)果事情鬧大了，最后還傳到了岳峰耳朵里去。

所以人家給把野味供應(yīng)徹底斷了。

家里的野豬肉狍子肉都堆成了山，但就是不給你供應(yīng)！

這下咋整啊。

付清和再有能力，沒有原材料也沒法變出來，巧夫難為無米之炊。

距離晚上招待開席的時(shí)間，還有不到兩個(gè)半小時(shí)。

現(xiàn)在這個(gè)點(diǎn)兒，連去市場(chǎng)補(bǔ)充替代食材都來不及了。

沒了特色的野味食材，當(dāng)天晚上的招待任務(wù)，領(lǐng)導(dǎo)們的興致大打折扣。

辦公室那邊的領(lǐng)導(dǎo)，臨走的時(shí)候都是面色鐵青著走的。

付清和知道自己這次算是徹底搞砸了。

意識(shí)到問題的付清和，第二天一早就去了最近的早市（黑市轉(zhuǎn)變成了早市，已經(jīng)逐漸不再管制了）進(jìn)行采購(gòu)，奈何一路轉(zhuǎn)下來，市場(chǎng)上的食材根本就達(dá)不到以前的標(biāo)準(zhǔn)。

鮮活的飛龍鳥沒有，鮮活的野雞野兔沒有，就連狍子野豬肉，都是那種處理很粗糙，血沒放干凈的。

品質(zhì)不夠，也好過沒的用。

付清和不管別的，先報(bào)復(fù)性的采購(gòu)了一些送回去，然后騎上自行車就去了喬三兒家。

喬牧舟雖然不是正經(jīng)獵戶，但他認(rèn)識(shí)的獵戶朋友多。

岳峰獵隊(duì)這邊的野味供應(yīng)斷了，付清和想要恢復(fù)以前的食堂菜品質(zhì)量，必須得找新的食材供給來源。

等付清和找到喬三兒之后，喬三爺?shù)故菦]有含糊，很快就派人去找了幾個(gè)獵戶朋友過來幫忙解決問題。

如果只是少量需求，偶爾一半次的幫忙，這些二把刀獵戶朋友，也能硬著頭皮把活兒給干了。

就比如逮這活飛龍，沒有鷹有沒有鷹的逮法，可以下排套，打活結(jié)，也能逮到活的飛龍鳥。

無非就是耗費(fèi)的功夫多些，成功率小些，溜套子的要勤快些罷了。

但是食堂這邊是常年需求，而且量比較大，給的價(jià)格又沒有什么優(yōu)勢(shì)，聽完付清和的要求，所有人就都不吱聲了。

一大片山場(chǎng)，用排套，人幾乎幾個(gè)小時(shí)就要巡視一圈，一天下來，能逮個(gè)一只半只的活雞。

稍有疏漏就死了殘了或者被山貍子黃鼠狼給吃了。

到最后算下來，一只活飛龍能賣個(gè)塊八毛的，受的罪跟得到的好處不成正比，傻子才干呢。

經(jīng)過一連串的實(shí)地‘考察’，付清和現(xiàn)在明白了牛福生這個(gè)穩(wěn)定野味供應(yīng)貨源的珍貴。

但是現(xiàn)在徹底把人得罪了，再想回頭，可就沒機(jī)會(huì)了。

接下來的幾天時(shí)間，煤礦食堂這邊的特供菜品，直接下降了一個(gè)大的檔次。

野雞飛龍沙半雞等各種招牌野味，買不到活的只能用死的湊合。

同等廚藝下，食材差距明顯，菜肴的味道自然也是天壤之別。

單位那邊至少好幾個(gè)頭目找付清和談話，但老付無能為力，只能硬生生的承受這些來自領(lǐng)導(dǎo)的壓力。

一來二去，五天時(shí)間又過去了。

個(gè)體工商戶的牌照手續(xù)走完，岳峰成功拿到了手里。

全豐城第一個(gè)私營(yíng)飯店，豐城大飯店，正式掛牌進(jìn)入試營(yíng)業(yè)階段。

在這段時(shí)間里，岳峰每天都要來飯店一趟，將各種野味物資儲(chǔ)備的足足的。

籌備完成，在這個(gè)月的18日，黃道吉日，正式放炮開業(yè)！

提前幾天時(shí)間，岳峰就將開業(yè)的請(qǐng)柬給親自發(fā)了一圈。

說起來，岳峰晴天鋪路雨天走的處事原則現(xiàn)在見到了效果，這么一盤算，人脈資源當(dāng)真不俗。

鄒兆國(guó)一系的幾位煤礦前領(lǐng)導(dǎo)，礦務(wù)局那邊的侯副局長(zhǎng)、林業(yè)局的杜大爺以及幾位岳峰認(rèn)識(shí)的同事，武裝部張大哥那邊、森警隊(duì)的熟人，老丈人王建國(guó)單位那邊的幾個(gè)主要領(lǐng)導(dǎo)。

甚至林場(chǎng)那邊的關(guān)系，鐵城那邊的吳克己吳大爺都親自登門遞了帖子。

這么說吧，這次飯店開業(yè)，岳峰除了自己在京城的人脈之外，豐城這一畝三分地兒，能說的上話，有一定交情的頭頭腦腦，全都通知到了。

營(yíng)業(yè)當(dāng)天，沉寂了許久的張家老宅，舊貌換新顏，徹底迎來了第二春。

從上午十一點(diǎn)開始，不同單位的小汽車啥的，就沒停過。

得虧岳峰在開業(yè)前搞了預(yù)案提前做過了溝通跟安排，六間大房隔出來的八個(gè)雅間加大堂散桌，算是勉強(qiáng)將開業(yè)當(dāng)天來捧場(chǎng)的朋友跟領(lǐng)導(dǎo)們，給圓滿的照顧了下來。

開業(yè)當(dāng)天，一直對(duì)岳峰社會(huì)人脈沒有啥概念的陳紅跟岳山夫婦，徹底被岳峰的手筆給驚到了。

那些動(dòng)輒都是單位實(shí)權(quán)高層的地方領(lǐng)導(dǎo)，都跟在門口招待接引的岳峰有說有笑關(guān)系融洽。

豐城這么個(gè)小地方，基本上幾個(gè)不同系統(tǒng)的各方勢(shì)力，全都到場(chǎng)了。

到了中午吃飯時(shí)間，岳峰更是端著酒杯，挨桌敬酒，跟來赴宴的客人們打成一片。

當(dāng)然，開業(yè)紅包也沒少收，單單交到陳紅這個(gè)大堂經(jīng)理手中的紅包，加起來就有一千多塊。

毫不客氣的說，單單這些錢，飯店前提的投入，都快夠了。

接下來的一周時(shí)間，各種帶朋友來捧場(chǎng)的絡(luò)繹不絕。

豐城大飯店的生意，從開業(yè)當(dāng)天，一直就沒閑過。

用后廚牛師傅的話來說，在二食堂伺候那幫領(lǐng)導(dǎo)，都沒有在自家飯店干活兒累。

從上灶一直忙到下灶，腳打后腦勺。

幾家歡喜幾家愁，岳峰這邊大飯店開業(yè)日進(jìn)斗金欣欣向榮，煤礦食堂付清和那邊，可就徹底落寞了。

當(dāng)時(shí)的國(guó)家政策要求非常寬松，各大單位基本都是自負(fù)盈虧，對(duì)什么公款吃喝之類的事情，根本就沒有強(qiáng)制性的要求。

一邊是從早市或者部分業(yè)余獵戶，各種死貓爛狗的二類食材對(duì)付著做，一邊是鮮活野味每日供應(yīng)。

領(lǐng)導(dǎo)們是最現(xiàn)實(shí)的生物，有更好的選擇，肯定不會(huì)虧待自己的。

就連公務(wù)招待也是一樣的邏輯。

明明當(dāng)?shù)鼐陀蟹浅３雒娘埖辏偛荒茏屔厦鎭淼念I(lǐng)導(dǎo)，吃食堂那邊差了許多的飯菜吧。

更何況，岳峰這邊還有諸如長(zhǎng)尾山雞、現(xiàn)宰鹿肉這種非常頂?shù)氖巢南蘖抗?yīng)。

這個(gè)年代，能下得起飯店的，肯定不是普通人家。

圈子就那么大，沒幾天的功夫，豐城大飯店的名號(hào)就徹底打了出去。

這天，正當(dāng)晚上飯口呢，一個(gè)裹著厚實(shí)雷鋒帽的中年男人，溜溜達(dá)達(dá)進(jìn)了飯店的大門。

陳紅很客氣的迎了上來：“歡迎光臨，這位先生您吃點(diǎn)啥？”

“把咱們店里的招牌菜推薦幾個(gè)！有啥好吃的，給我來一份。

聽朋友說你們這飯店搞得不錯(cuò)過來嘗嘗，有好東西就盡管上，爺們兒不差錢兒！”

“咱們店里，今天特色菜系，清吊一品飛龍湯、辣炒長(zhǎng)尾山雞、醬燜母豹子、還有紅燒鹿肉。

其他常規(guī)南北大菜，只要菜單上有的，也可以做！

另外，咱們店鋪試營(yíng)業(yè)期間，消費(fèi)滿20元，贈(zèng)送正宗豹骨酒一杯！”

聽到陳紅提到的又是飛龍又是長(zhǎng)尾山雞，母豹子鹿肉這些，來人就微微側(cè)目。

現(xiàn)在可是冬天，這些玩意兒可都是稀罕東西，好多人別說吃了，就連名字都沒聽過。

“你剛才說的這幾個(gè)菜，都給我來一份！要個(gè)雅間！！”

“您一個(gè)人嗎？咱們菜品分量可不小，一個(gè)人可能吃不完！”

“沒事兒，我飯量大，吃不完帶走！”

“好！”

很快，陌生大漢就被服務(wù)員引進(jìn)了單間里。

菜單傳到后廚，灶上立馬忙活起來。

不多會(huì)兒的功夫，菜品陸續(xù)上桌，大漢聞到剛出鍋熱菜的香氣眉頭微皺。

等用筷子夾了一筷子菜嘗了嘗，眉頭皺的更深了。

怪不得最近這段時(shí)間領(lǐng)導(dǎo)不在食堂吃飯了呢，這豐城大飯店的菜品味道實(shí)在太硬了些。

來人不是別人，正是‘失寵’的付清和。

論運(yùn)氣以及選邊站隊(duì)的能力，付清和比牛福生要強(qiáng)，最早他在食堂當(dāng)大師傅，地位并不比牛福生低。

但是論業(yè)務(wù)能力以及整合資源，結(jié)交朋友的能力，他比牛師傅可要差多了。

為了進(jìn)一步的提升飯店內(nèi)食材的豐富程度，牛福生又聯(lián)系了幾個(gè)，之前二食堂就常年合作的食材供應(yīng)人員。

就比如這新鮮的韭黃，原先也算是二食堂的稀罕玩意兒，哪次端上桌，有見識(shí)的領(lǐng)導(dǎo)不得高看一眼。

自從牛福生跟岳峰開了這飯店，煤礦食堂那邊送韭黃的也不來了。

這玩意兒產(chǎn)量極為有限，牛福生跟對(duì)方有交情，還給漲了價(jià)。

從此煤礦食堂那邊的領(lǐng)導(dǎo)們，在自家食堂可就吃不到這一口新鮮玩意兒了。

一頓飯吃完，付清和徹底服氣了。

不是領(lǐng)導(dǎo)難伺候，實(shí)在是沒了牛師傅坐鎮(zhèn)，自己那兩下子整不到各種高品質(zhì)的稀罕食材。

伺候普通工人還行，伺候領(lǐng)導(dǎo)已經(jīng)不趕趟兒了。

四個(gè)菜吃完，付清和付賬足足花了38.5元錢。

菜品確實(shí)好吃，用料也都稀罕，價(jià)格也給力啊，一頓飯吃了小四十塊錢，這特喵的快趕上普通工人倆月工資了。

等留了押金，給對(duì)方用鋁飯盒把剩菜打包帶走，陳紅美滋滋的將營(yíng)業(yè)收入放入柜臺(tái)，在記賬單上，記錄好相應(yīng)的賬目明細(xì)。

自從大飯店開業(yè)以來，每天中午跟晚上到了飯口就一直保持著全員滿座的狀態(tài)，來晚了就沒地方，就連大廳散臺(tái)也是如此。

其中有幾個(gè)雅間兒被礦務(wù)局林業(yè)局的領(lǐng)導(dǎo)給長(zhǎng)期包圓了，中午晚上都會(huì)帶人來吃飯，其他散臺(tái)復(fù)購(gòu)率也極高。

每天打烊之后進(jìn)行當(dāng)日盤點(diǎn)，一天的營(yíng)業(yè)額最低都有六七百，多的時(shí)候，更是超過千元大關(guān)。

這時(shí)候，陳紅跟岳山，無比慶幸當(dāng)初同意來飯店幫忙。

飯店一天的純利潤(rùn)，都趕得上倆人不吃不喝忙活一年的了。

獨(dú)門獨(dú)市的生意，可以用日進(jìn)斗金來形容。

陳紅想的很清楚，如果好好干，岳峰能給一部分股份分紅，哪怕只有很少的一部分比例，落實(shí)到手中都是一筆大錢，可比在煤礦上班受人排擠強(qiáng)太多了。

飯店那邊高朋滿座，生意極好也有弊端，后廚的食材庫存消耗的實(shí)在太快了。

就拿岳峰開業(yè)前帶回來的那兩蛇皮袋長(zhǎng)尾山雞來說。

因?yàn)槭巢牡南∮校环蓦u的價(jià)格都定到18塊錢了，但食客們嘗過之后，依然趨之若鶩。

總共五十來只雞，其中公母還不統(tǒng)一。沒幾天的功夫，儲(chǔ)備已經(jīng)開始告急。

沒辦法，只能每天限量，先到先得，就算如此，食材的缺口依然非常大。

等岳峰來店里盤賬的時(shí)候，牛師傅跟陳紅兩口子，都跟岳峰提了這件事兒。

招牌菜可以短期缺，可以限量，但是不能一直沒有，否則問個(gè)幾次之后，客人對(duì)飯店的信心可就大打折扣了。

除非有別的同類菜系互相補(bǔ)充，才能解決這個(gè)問題。

基于這個(gè)考量，再次進(jìn)山補(bǔ)充長(zhǎng)尾山雞的活兒也提上了日程。

這天，岳峰提前跟獵隊(duì)眾人打了招呼，早早的就在家里吃早飯集合。

今天上山的目的地很明確，野雞甸子。

之前孝文說從59號(hào)林場(chǎng)那邊有小路可以去野雞甸子，岳峰特意跟陳大爺求證過了，那邊確實(shí)有荒廢了的小路。

四個(gè)人，八條狗子，外加兩只鷹，坐著摩托車軍挎子，沿著柴積道就上了山。

59號(hào)林區(qū)那邊的柴積道，山林全伐之后，大片區(qū)域已經(jīng)沒有通車的需求了，所以路況有些差。

幸好三輪摩托的通過性，要比卡車之類的四輪要強(qiáng)不少，偶爾被坑陷住，老爺們也可以下車抬過去。

費(fèi)了不到一個(gè)小時(shí)的功夫，摩托車開到了柴積道的盡頭。

再往前，是一條大斷溝擋住了去路，放眼望去，山林莽莽，一眼望不到邊。

岳峰從摩托車上下來四處張望了一圈：“這里應(yīng)該就是去野雞甸子的上游了！

都下車，拉上爬犁跟隨身物品，咱們剩下的路步行過去！”

兄弟四人都沒來過這個(gè)地方，只知道又一條小路可以連接野雞甸子。

不過這難不住岳峰，他在來之前，跟陳大爺請(qǐng)教了去野雞甸子的方向以及周圍的地形地勢(shì)。

在荒山老林里記路是不準(zhǔn)確的，越是人員稀少的小路越容易出錯(cuò)，但是記山形地勢(shì)卻很難出錯(cuò)。

陳大爺?shù)脑捓铮@大斷溝沿著溝底往北走，大概三公里左右，就到了野雞甸子的上游了。

冬天就算有山溪河流也不怕，除非是暖泉，否則結(jié)冰之后下了雪，人踩著雪殼子照樣可以通行。

哥幾個(gè)將隨身的獵包從車上取下來，然后拖上爬犁，朝著野雞甸子上游的方向就趕了過去。

悶頭在山溝子底下走了三公里，岳峰選了一處地勢(shì)略高的位置四處觀望了下。

山路沒走錯(cuò)，不遠(yuǎn)的區(qū)域，山溝子慢慢變寬，成了一個(gè)類似小型湖泊的形狀。

溝底變得相對(duì)平緩，高大的樹木越來越少，在遠(yuǎn)處，已經(jīng)能聽到長(zhǎng)尾山雞那標(biāo)志性的咯咯噠叫聲了。

“前面應(yīng)該就是野雞甸子的區(qū)域了！大家腿腳快點(diǎn)走幾步，準(zhǔn)備撿雞了！”

岳峰招呼了一聲，就一馬當(dāng)先走在了最前面。

孝武背著槍喘著粗氣：“頭兒，你走慢點(diǎn)，又沒人跟你搶。

先說好啊，今天進(jìn)山的路很簡(jiǎn)單，回去不怕迷路。

咱們晚點(diǎn)回去啊，好不容易來一趟，多逮些野雞回去！”

“行，多逮些！這邊野雞數(shù)量厚，也不怕給逮光了！咱們不抓，野貓狐貍啥的也要吃！”

哥幾個(gè)有說有笑的往前走，大概又走出一里地左右，地上的雪殼子底下，開始見標(biāo)志性的靰鞡草了。

靰鞡草就是野雞甸子的區(qū)域標(biāo)志，到地方了！