建國門外大街，外交公寓西面。

李哲騎著自行車停在一處底商前，上面掛著“外交公寓生活服務部”的牌子。

李哲鎖上自行車，進了店。門店面積不大，大約一百平米左右。里面的商品種類很多，有進口煙酒、工藝品、小型電器，生鮮的占比反而不多，基本上都是國外進口。

這是一家社區(qū)型“友誼商店”，一般也會被稱為“特供點”。

店里穿著白色制服的女服務員問：“同志，您有什么需要？”

“來一條中華。”

“65外匯券。”

李哲結賬后離開商店，騎著自行車去自家的店鋪。他買煙只是順道，主要目的還是為了“打探敵情”。

看完之后，李哲心里有底了。

李哲想將自家的365蔬菜店打造成以反季節(jié)蔬菜為主的生活超市，不僅賣蔬菜，也會賣一些與蔬菜相關的產品。

他擔心與這家“特供點”會有競爭，實地看過后發(fā)現對方也有生鮮區(qū)，多是一些進口產品，這也是對方的優(yōu)勢。不過，雙方的定位不同，競爭關系不大。

李哲騎著自行車到了自家店鋪外，見到孫濤正在指揮工人掛招牌：“左邊一些，往上面一點，對對……就是這樣掛。”

孫濤眼睛盯著店鋪的招牌，一開始沒注意到李哲，往后退了幾步，眼角余光才瞄到李哲。“李哥，您瞅瞅這個位置行嗎？”

李哲盯著綠地白字的招牌，中間寫著“365”，右側用中英雙語寫著“蔬菜店”。“嗯，挺好的，掛上吧。”

掛好招牌后，李哲結了尾款，兩名工人帶著工具離開了。

“李哥，咱們什么時候開業(yè)？”孫濤的語氣中帶著一絲興奮。

李哲笑著反問：“怎么，已經等不及了？”

孫濤說道：“可不是嘛，咱這店準備的差不多了，只要把菜品擺上就能賣了。”

李哲遞給孫濤一包中華煙。

孫濤眼睛一亮，笑道：“嘿，這煙好。”他麻利地打開香煙盒，先遞給李哲一根，幫他點上，自己也點上一根。

李哲望著店鋪的招牌：“我昨個又仔細想了想，只有蔬菜、水果、肉類三個品種不行，還得增加一個雜貨區(qū)。”

李哲沒有開蔬菜店的經驗，只能逐漸地積累，“我是這樣想的，咱們店主打的是反季節(jié)蔬菜和水果，人家來買蔬菜是為了做飯，會順帶的買肉類，做飯也需要一些輔助食材，比如雞蛋、油、鹽、面粉、調料、罐頭……”

他走進商店說道：“在前面放三排豎著的雙向貨架，分別是蔬菜、水果、肉類，里面靠墻擺放橫排雜貨架。你覺得怎么樣？”

孫濤抽了兩口煙，答道：“我覺得挺好。”

李哲笑道：“你小子可別糊弄我，日后店里的生意關系到你的獎金。”

“李哥，我說的是真的，我之前不是想弄個熟食區(qū)域嗎？現在想想，雜貨區(qū)更好一些，保存時間更長，品種更豐富，也可以賣罐頭一類的熟食。”

“走，咱倆進去再商量商量。”兩人進了店鋪，里面有暖氣，但因為是商鋪的原因，依舊有些冷。

李哲拿出筆和本子開始統(tǒng)計：四大類——蔬菜、水果、肉類、雜貨。

根據產品的貨源渠道，又可以分為四種：自產、普通商品、緊俏商品、進口商品。

自產商品很容易理解，就是李哲種植的反季節(jié)果蔬，也是商鋪的主打產品。

普通商品，就是市面上也能買到的，例如土豆、蘿卜、蘋果、梨。這些普通商品賣給老外，利潤要比賣給普通人高得多。

緊俏商品，比如說柑橘，京城冬季不產柑橘，只能從南方調運，進貨渠道需要想想辦法。

進口商品，比如牛排，高品質的牛排只能靠進口。而且，老外就喜歡吃牛排，一定程度來說，牛排的品質決定了老外對店鋪的看法。

李哲也將進口牛排定為僅次于反季節(jié)蔬菜的引流產品，量少一些沒關系，只要有就成。這類商品的貨源渠道難度最大。

自產商品，李哲不需要費心，其他三類商品都需要李哲自己去找渠道、選品。

李哲將需要的商品羅列出來。孫濤在旁邊進行了補充。

最后兩人騎著自行車趕往崇文門菜市場。到了菜市場已經臨近中午了。兩人在老魏羊湯館喝羊湯，吃烙餅。

下午一點多，去了崇文門菜市場管理處。

李哲敲響了主任辦公室的門。

“進來。”辦公室里響起韓主任的聲音。

李哲和孫濤推門走了進去。李哲笑著說：“韓主任，我是來給您匯報工作進程的。”

“嗯，小李、小孫來了。”韓主任站起身，從辦公桌后面走出來，做了個請的手勢，“坐下說。你們想喝點啥？”

孫濤說道：“韓姨，您甭忙了，我們是喝了水才來的。”

“得，那我就不跟你們客氣了。”她也坐在了沙發(fā)上，對著一旁的李哲問：“李老板，您今天找我來有什么事？”

李哲簡單將蔬菜店的規(guī)劃說了一下，開門見山道：“我今天找您就是來訂貨的。”李哲將手里的那份貨品清單遞過去，“這是我們店準備售賣的商品。不知道咱們崇文門菜市場能不能供貨？”崇文門菜市場是一個綜合性市場，除了果蔬，還賣肉類、副食品和雜貨。只要是食品，在這里基本上都能買到。

韓主任接過貨品清單看了看：“嚯，你這小商店賣的還挺全活。這里面的商品，咱們菜市場大部分都能供應。不過進口牛排你是別想了。這東西的份額很少，早就被人分光了，咱們拿不到。”

李哲追問道：“那柑橘一類的緊俏商品能供貨嗎？”

韓主任答道：“我可以幫你協(xié)調一下，但價格不會太便宜。”

“只要商品的質量能保證，價格稍微高一些也沒問題。”因為商店里的貨品比較雜，李哲也希望能找到穩(wěn)定的供貨渠道。有崇文門菜市場這個大后方，他也能省心不少。“韓主任，能不能帶我們去看看產品？老外都比較挑剔，我想先親自驗看一下。”

韓主任看了一眼墻上的掛鐘，起身道：“走，我今個下午剛好不忙，帶你們瞅瞅。”

“韓主任，麻煩您了。”有了韓主任出面，效率會大大提高。

當然，天下沒有免費的午餐。李哲為了獲得特殊經營許可，每月要支付給管理處三百外匯券，一年就是三千六。

雖然不算特別多，但也能買一批緊俏的年貨，給菜市場的職工發(fā)一波福利了，誰不念她韓主任的好？

韓主任帶著李哲去了菜市場的倉庫。這里堆放著大量的貨物，各式各樣的都有。李哲看得眼花繚亂，提議道：“韓主任，咱們先從水果看起吧。”

“水果在這邊。”韓主任對倉庫很熟悉，指著右手邊，“這一片的都是水果區(qū)域，那邊是蘋果。”

韓主任掀開一個棉被，從里面取出一個紅彤彤的蘋果：“這個是京郊產的紅富士，個頭大，口感脆甜，去年我們還去他們產地看過。”韓主任往前走了幾步，掀開另一個筐子的棉被，“也是京郊產的國光，中等大小，剛下來的時候偏酸口，儲存一段時間后酸甜適中，適合偏酸甜口的人吃。”

韓主任又快走幾步，看了看筐子上的牌子，掀開上面的棉褥：“這是沙果，個頭最小，也最便宜。我估計，你們可能看不上。”

李哲問道：“紅富士和國光的價格是多少？”

韓主任說道：“國光蘋果，我們對外賣七毛一斤，給你按六毛一斤；紅富士一塊一一斤，給你按一塊一斤，怎么樣？當然，我說的是今天的價格，年底可能還會漲一些。”

李哲走到紅富士水果筐旁，翻看里面的水果，皺眉道：“韓主任，這紅富士的品相一般啊，都是磕磕碰碰的，品相完整的不多。這老外一向挑剔，怕是看不上。”

“這批蘋果是副食廠委托我們幫忙采購的單位福利，屬于二級果，品相稍差一些，但口感不差，圖個實惠。”韓主任壓低聲音，“放心吧，還能讓老外瞧不上？回頭給你供一級果。”

孫濤在一旁插嘴：“韓姨，我記得您這不是有特級果嗎？”

韓主任瞪了他一眼：“臭小子胳膊肘往外拐……”見李哲也盯著她，韓主任清了清喉嚨，低聲道：“特級果數量少，一般都是些重點單位的福利……”

李哲好奇道：“韓主任，我能看看特級果的品相嗎？”

韓主任目光掃視四周，領著兩人走到左側的一個區(qū)域，上面拉著一個繩子掛著小牌子：特級果。

韓主任掀開上面的棉被，里面是用紙箱裝的蘋果。她打開箱子，里面每個蘋果都用黃色的紙包裹著。她隨便取出一個遞給李哲：“吶，這就是特級果。”

“嚯，真大真圓，這顏色真漂亮！”李哲看著就喜歡。

孫濤從兜里掏出個水果刀，用包裹蘋果的紙擦了擦，遞給李哲：“李哥，嘗嘗啥味。”

李哲用刀子切開蘋果，汁水從表皮溢出。李哲先遞給韓主任一塊，自己又切了一塊，剩下的蘋果都給了孫濤。

李哲咬了一口，又脆又甜，汁水豐富：“好吃。”

孫濤也連連點頭：“嘿，這蘋果真脆生，我還是頭次吃到。”

李哲笑著說：“韓主任，能不能也給我們店供特級果？咱不能在老外面前跌份，您說是不是？”見韓主任不接話，他繼續(xù)說，“我可以加錢。”

同一種蘋果，品相也會差距很大，價格也是不同的。這就跟人一樣，有美女，也有丑女，有高個，也有矮個。特級果，個頭大，果形端正，色澤均勻鮮亮，無損傷。這樣的蘋果才能賣高價！

韓主任沉思了一會，看在每月三百元外匯券的面子上，應道：“行吧，給你供特級果，但價格就不能按一塊了，得一塊二。”

李哲詫異：“嚯，差這么多呢？”

韓主任笑著說：“你要不樂意，那就給你一級果，還按一塊錢一斤。”

“甭介，我樂意。”李哲心想，羊毛出在羊身上，這特級果又大又圓，一斤多加五毛外匯券賣給老外，不貴吧？