“我們今天是不是吃滿漢全席啊!”
秦飛宇一直都沒說話,對于吃并不太講究,不過說到御膳,他還是很好奇的。
“你也就知道一個滿漢全席,御膳可不僅僅是這個。”
張小云白了他一眼,不過想到秦飛宇的身份,又覺得自己可能說重了。
秦飛宇只是暴發戶,本身其實就是普通家庭出身,他如果心里脆弱點,肯定會傷自尊。
幸好他并不是那種小氣的人,而且也知道張小云沒有瞧不起自己的意思,她不是那種勢利的性格。
沒等她開口,秦飛宇就笑著道:“沒辦法,滿漢全席的名頭太大,別的我還真沒聽說過。”
“其實御膳并不是專指滿漢全席,人家就算黃帝,也不能這么鋪張浪費,人家只是比較講究,而且御膳師傅的手藝更高而已。”
張小云松口氣,暗道秦飛宇其實挺豁達的,耐心解釋道。
其實不僅是秦飛宇,其他四女心中第一念頭也是滿漢全席,確實是因為名頭很大。
聽了張小云的解釋才明白,就算是皇上太后,平時吃的東西也就是幾樣。
即便遠比普通人吃得更好,也不可能隨便吃滿漢全席,那一般都是大型宴會才會有。
御膳師傅也不是誰都能做滿漢全席,那就是吹出來的,一般能有幾道拿手菜,就能在御膳房有一席之地了。
比如王師傅,說祖上是御膳房的師傅,也只是他在那里工作,并不是說他有多么神奇,什么都會做。
眾人聽她這么說,才算有了一個清楚認知,國人對吃非常講究。
御膳名氣確實很大,但是真正能掌握幾道菜,那就看師傅得了幾分傳承。
現代這個社會中,應該不存在誰能獨立完成滿漢全席,就算大城市最頂級的飯店也是如此。
即便是幾個人聯手能完成,已經十分罕見,畢竟那可是一百零八道菜。
而且其中有一部分已經失傳了,即便做出來,也未必正宗。
秦飛宇聽完張小云的話,忍不住嘖嘖稱嘆道:“當年的滿漢全席實在是太厲害了,可惜現在已經無法重現當年的盛景了。”
“沒錯,簡直是吃貨的狂歡日,現在是沒有了。”
宋竹兒看著身邊趙金麥有些遺憾的表情,笑著調侃道:“不過能吃到御膳中的幾道菜,也足夠滿足了。”
她越是這么說,趙金麥對于王師傅的菜就越是有期待,畢竟即便不是滿漢全席,能當御膳的也一樣是頂尖菜品。
張小云自然來過這里不少次,也吃過王師傅的菜,附和宋竹兒道:“除非口味獨特,不喜歡吃中餐的人,對御膳真的會非常喜愛。”
“還好,我們都是喜歡中餐的口味。”
藍清婉聞言一笑,三女經常在一起,彼此口味熟悉。
說話間,已經有第一道菜端進來,負責上菜的人居然是張姐。
“第一道菜,仙人指路!”
張姐端著才進來放在桌子上,只不過說完看到了藍清婉三女,不由愣了一下。
盡管如此,她也沒有多說什么,對眾人笑了笑就退出去了。
“這張姐真厲害啊,看得出你想保密,甚至連服務員都不安排,親自送菜。”
張姐的表情,自然沒有逃過藍清婉三女的目光,等她退出去,不由稱贊道。
“張姐為人很不錯,你們盡管放心吃吧!”
張小云也很滿意張姐的表現,人家這才是真的會做人,她顯然認出三女,卻沒有什么表示。
秦飛宇和韋青沒有開口,心中卻明鏡一般。
張姐既然和張小云有點關系,自然知道張小云的背景,她不好好安排才是怪事呢,不想在H市混了?
藍清婉三女不清楚張小云的背景,只以為張姐會做人,都很滿意。
不過當眾人把目光看向桌子上的菜時,就有些失望了,這什么“仙人指路”,不就是一盤豆芽嘛!
“這菜沒什么特別的啊,難道御膳能把豆芽炒出肉味來?”
說話之人正是宋竹兒,別看她看起來苗條可愛,身材也保持不錯,卻是實打實的肉食動物。
她的話也代表了眾人心聲,這菜看起來真沒什么特別。
“你還真說對了,這豆芽就是肉味的。”
張小云神秘一笑,也不解釋,直接夾了一筷子放在嘴里,也不招呼眾人。
一口菜入嘴,大眼睛微微瞇起,點頭道:“嗯,還是那個味道,王師傅的手藝果然地道。”
幾人見她如此表現,也不像是演戲,也都一起動筷子,心中十分好奇。
秦飛宇并不是很挑食,就算是普通豆芽他也不介意,只不過他不相信一個御膳房的師傅拿出的第一道菜就是普通的炒豆芽。
等豆芽入嘴,他才知道為什么張小云說豆芽可以吃出肉味來。
“真的是肉味,真香,這菜可以啊!”
宋竹兒一口下肚,美眸發亮,驚喜的道。
“這手藝可真不一般啊!”
相比只對味道感興趣的宋竹兒和趙金麥,藍清婉更是對菜的做法表示驚奇。
“這可不是一般的手藝。”
張小云點點頭,介紹道:“豆芽要特別精選,必須肥嫩筆直,還要必須新鮮,采摘到制作不能超過三小時,這些還只是準備工作。”
說完特別夾了一根豆芽,掰開之后,能讓人看到其中的肉,對眾人繼續道:“最難的就是把肉塞進去的手法,這也是人家的秘傳手段。”
幾人聽得很投入,張小云雖然能把其中的大致情況說一下,但是專業手法,她卻無法還原。
盡管如此,眾人也是咂舌不已,聽著就知道很復雜,而且手法不對,也無法完成。
畢竟這么脆弱的豆芽,不僅要把肉塞進去,炒的時候還不能弄壞,這絕對是真功夫,不愧是御膳傳人。
“這些黃帝太后可真會吃,直接吃肉不好嘛!這么麻煩,簡直是折騰人!”
等張小云說完,宋竹兒不由撇撇嘴道:“這一道菜下來,起碼幾個小時啊!”
“吃肉不是這個味,也顯不出人家的功夫,王師傅憑這一手,在H市廚師界都是頂級的存在。”
張小云搖搖頭,不認可宋竹兒道。