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龘墨天機變 夏燁的美食計

作者:kiss海底撈月 分類:歷史 更新時間:2025-06-30 01:31:41 來源:香書小說

夏燁的美食計

夏燁回到驛站后,見趙云過來拜見,道:“主公,末將已經通知糜竺先生,已等候主公多時。”夏燁才和糜竺碰面,早就知道了,又想到今晚的行動,瞧了瞧趙云,便給趙云下了個命令,道:“子龍,你做得不錯,我還有一件事需要你幫忙,幫我查一下陳群這人在哪。”趙云聞言,領命道:“末將領命。”隨即朝夏燁拱手辭去,查詢陳群去了。夏燁本想帶著子龍一起去探訪糜府的,但想到趙云一身正氣,竟陪著夏燁干些偷雞摸狗的事,有損身份,便打發走了趙云,其實陳群已經被田豐用計挖走了,夏燁只是苦于沒有其它借口,便用此事做托詞。夏燁從糜竺那知道糜綠筠一天未進食,便在驛館四處搜羅食材,霸占了廚房,將自己這些年來到這個世界從那個世界搬過來的廚藝,-展現了出來,將一旁的幫廚看得眼花繚亂,贊嘆不止,可以說是這個世界的廚神也不為過,這一切都源于那個世界的老大哥的幫助,無限作弊,只不過現在不作弊也能烹飪美食了,畢竟熟能生巧。

亥時臨近子時,兩個時辰中夏燁做出來十二種美食:紅糖糯米飯,浸泡四個小時的糯米,碗底鋪上一排排紅棗、撒上葡萄干、將浸泡的糯米鋪在紅棗及葡萄干上,再將一勺紅糖粉均勻攤撒在糯米上,剩下的糯米再鋪在紅糖粉上,然后再攤撒一層紅糖粉,加入適量的水,放入蒸籠中蒸煮,小火慢蒸半個時辰,蒸好后倒扣出來在盤子里。糖醋里脊,雞蛋、面粉、香菜、蔥、油、姜、蒜、鹽、糖、自制的料酒。料酒是夏燁帶來的聘禮,直接打開來用,反正都是給糜綠筠的,不如現在就用。夏燁將豬身上的里脊切條,姜、蒜剁成末,將料酒、雞蛋、適量的面粉調勻,將切好的里脊肉條與面糊充分的合在一起。將豬身上的肥肉熬制出油,瀝出油渣,再重新起鍋燒油,放入裹好面糊的里脊條,在爐灶里添了兩根木頭,將大火壓到了中火,炸到表面翻黃撈出放涼,再下鍋,爐灶中的木頭燃燒至大火時炸至金黃酥脆。再將姜、蒜末放入油鍋炒香,白糖下鍋翻炒,準備好的里脊肉條下鍋翻炒均勻后撈出裝盤撒上少許蔥花香菜,酸甜酥脆的糖醋里脊就在夏燁的廚藝中出鍋了,只是可惜沒有番茄醬,這東西還在南美洲呢,等有時間了,派遣船隊遠渡太平洋前往各大洲殖民,采集種子。

拔地絲瓜,主料三種,油、瓜、糖。將準備好的瓜去皮洗凈,切成絲條狀,起鍋將熬制的豬油燒至6成熱,夏燁手指蘸了下油溫,覺得溫度適宜,便將切好的絲條狀的瓜快速放入鍋中,爐灶中不時添材,壓制住火勢,爐灶中塞滿了柴火,便將火勢旺的柴火掏出,中小火炸制成熟,顏色金黃、外皮堅挺。重新在燒火起鍋,將兩倍于水的白糖和水,放入鍋中,不攪動,小火加熱至溶化,等到鍋中糖漿泛起大泡之后,慢慢的用湯勺攪拌,鍋中大泡變為小泡的時候,再開始快速攪拌,糖漿變為黃褐色冒起青煙時,然后下入炸好的絲條狀的瓜,拎起鍋,避開火源,快速的顛鍋翻炒瓜條,糖漿均勻的裹上瓜條,最后裝盤,將剩下的糖漿甩成絲狀,規則的覆蓋在瓜條上,好看又好吃。

香嫩雞翅,大蔥、生姜、大蒜、鹽、料酒、醬油。這醬油可是夏燁釀酒時造出來的,又被夏燁當作聘禮抬來了徐州,專供糜綠筠使用。夏燁將雞翅洗干凈后,兩面都切上幾刀,再加入醬油、料酒、鹽進行腌制20分鐘,姜和大蒜切片,鍋中倒入少許油,將腌好的雞翅,煎至兩面金黃,放入蔥姜蒜炒香,加入少許醬油、鹽、控制火候炒勻,最后大火收汁,蒸發水分,避免糊鍋,等到湯汁熬至濃稠,充分包裹雞翅后,拎起鍋,避開火源,裝盤后撒上切好的蔥花裝飾,香嫩雞翅便香噴噴的出鍋了。

酸菜魚,主料:鯽魚、酸菜、鹽、胡椒、花椒、辣椒、雞蛋清、剛熬制的豬油、生姜、大蒜、醋、蔥花、芝麻。鯽魚改刀切片前,夏燁先把魚身上的粘液和魚鱗刮干凈,刮粘液是為了除腥,且利于之后烹煮魚片穩定不散碎,刮魚鱗是因為魚鱗不能食用。夏燁從魚的尾部下刀,貼著鯽魚的脊骨向上切至魚頭處,然后把魚頭剁成兩邊。然后由脊骨這邊的魚身用同樣的方法貼著脊骨切至魚頭處。然后從魚鰓處下刀,把上半截魚頭切下來,再從魚鰭下方下刀,把后半截魚頭剁下來。最后把魚的牙齒摳下來,魚進食的管道及牙齒腥味比較大,必須去除。切好的魚片,片好的魚肉上多加一點鹽,夏燁直接上手抓勻,抓到比較粘手,然后再加入清水多抓洗幾遍,洗幾遍后控干水分,同時,一邊清理出鯽魚刺。碼味很簡單,加入適量的鹽和胡椒粉,抓拌均勻,再加入適量的雞蛋清,再次抓勻。熱鍋放油,先將挑出的魚骨下鍋煎一下,煎過的魚骨煮出來才香,翻個面再煎,煎至兩面金黃后,起鍋備用。鍋里放菜籽油,加一勺剛熬制的豬油,下入姜、蒜末以及酸菜魚專用的泡椒。炒出香味后,及時倒入酸菜,爐灶里添少量極易燃燒的干材,大火炒香,然后倒入煎好的魚骨,加入一點開水使得湯汁又濃又香,再加鹽調味、胡椒粉去腥,加入適量的醋增加酸香味。然后在爐灶中添濕柴火,壓制火勢,中火煮3、5分鐘,直到湯汁變得濃稠、煮出鮮香味,裝盤,撒上蔥花香菜。

熗炒白菜,白菜最嫩的中心部分洗凈后切成段,大蒜拍碎切成蒜末,鍋內燒水,加入一勺食鹽和少許菜籽油,增加白菜的色澤。水燒開后下入最嫩的黃白色的白菜,八到十秒,簡單翻勻后倒出控水,另起鍋添入少許加鹽熬制過的菜籽油,倒入蒜末和紅辣椒。待炒出蒜香味后,加入隨聘禮攜帶來的醬料,醬油適量翻炒,十秒左右,然后起鍋倒入白菜上方澆淋均勻,裝入食盒保溫。

五款奶茶,紅豆奶茶、茉莉花茶、鴛鴦奶茶、焦糖瑪奇朵、果味奶茶。夏燁尋來上等茶包,按100克茶包配置兩千毫升水比兌,用紗布濾去茶渣,控出茶水備用;紅豆中火熬煮三刻鐘,勺子舀出見熬爛耙軟,全部舀出保溫備用;尋來釀米酒的糯米廖糟,挑出上等的廖糟備用;從聘禮中取出自制的芋圓,也就是將磨成粉狀的淀粉和著糯米粉,加入少許水,搓成細顆粒球狀,煮熟撒上發酵粉發酵;取來杯子,將煮開的生牛奶加入25克白糖水倒入杯中,同時倒入茶水200克,用勺子攪拌均勻。再將備用好的紅豆、糯米廖糟、自制芋圓一勺一勺的添加在奶茶里,再放入一些搗碎了的水果,紅豆奶茶就成了。之后四款奶茶在夏燁的吩咐下,廚工們紛紛照做,熬煮配置,不一會兒也制作出來了,聞著一陣馨香,口水直流,這群廚工可從來沒見過這些玩意,真是大開眼界,大飽眼福,大享美味,嗅覺直受刺激。

最后一款,夏燁熬煮了雪梨銀耳粥,主料:綠豆、泡發的銀耳、雪梨,去皮,切小塊、大米、黑小米、小米、糯米、玉米碴子。綠豆提前浸泡1個時辰;鍋里加水,放入各種淘洗干凈的米,煮到開鍋加入泡好的銀耳繼續煮,直到綠豆軟爛,發粘時,加入雪梨繼續煮開,便可用瓷壇盛出保溫。夏燁在驛站數個廚工的幫忙下,連續忙活兩個時辰,方才將十二道美食制作完成。最后只挑選出最好的一部分做好的食材,打包放置進保溫食盒,方才提著食盒回到房間,剩余做好的食材全部獎賞給幫忙的廚工,頓時贏得廚工們的一陣喝彩,他們可從來沒吃過這些美味,哈喇子早已經流了出來。夏燁不愿耽擱一分鐘,回到房間,五分鐘時間,沖了一盆溫水,隨意洗了個涼澡,搓了幾下,去除一身廚房油煙味,換了一身夜行衣,一身黑,提著食盒就朝糜家的閣樓跑去。食盒有十斤重,盛的食材有十五斤重,盤子、碟子、壇子,也得有五六斤,算下來有三十多斤重,夏燁雙手輪換著提,一刻鐘后到達糜府,夏燁白天早已經在糜竺口中打探清楚糜府的布置,早繞開一千家丁嚴防死守的糜綠筠的閨房,翻墻,來到了,陳到領著的二十親衛駐守的閣樓。夏燁提著食盒,從隱蔽處翻墻來到了院子中,見陳到領著親衛守護在閣樓下,夏燁偷偷摸摸來到一處假山下,吹了下口哨,陳到聽見,這可是他們君臣之間的暗語,瞬間明了,可是陳到身后的親衛可不知道,其中一個愛崗敬業的親衛朝著假山那邊大喊了一聲:“什么人!”準備就勢捉拿。陳到卻一巴掌朝開口說話的親衛的后腦勺拍去,拍得那犢子一個咧嘴,道:“閉嘴,去那邊巡邏去。”一群親衛不明所以,又見剛才的出頭鳥被揍,紛紛緘口不言,強裝鎮定,朝著陳到指著的相反方向去巡邏。二十人剛走,夏燁就偷摸著探頭探腦出來,朝陳到小聲問道:“附近可還有人?”陳到亦小聲朝夏燁道:“沒人啦,就我倆。”夏燁這才明目張膽的提著食盒出來,陳到看見夏燁手中的食盒頓時喉嚨不自覺的上下移動,不時抿了一下嘴唇,夏燁的廚藝他陳到可是品嘗過的,青州天上人間的招牌可都是他夏燁打出來的,來徐州這么久,可真懷念青州的美食啊,啊,不,應該說是貪戀夏燁的廚藝,普天之下能吃得稱口的美食也只有青州美食城了,特別是自家主公開的天上人間。夏燁離陳到越走越近,看出了陳到的心思,并肩而過時,拍了拍陳到的肩膀,輕聲細語道:“回去之后,天上人間的包房里,隨便你敞開吃。今晚先幫我放好哨,不準任何人進來。”陳到亦小聲道:“諾,謹遵主公吩咐。”二人偷偷摸摸的樣子,其實就是怕閣樓上的糜綠筠知道,以及糜家人知道。陳到也疑惑夏燁為什么要瞞著他未過門的媳婦,直接說了不就完了嗎?搞那么多花招,麻煩!

這就是夏燁與陳到的區別,畢竟夏燁的思想來自現代,浪漫的情愫總是會不自覺的滋生,現在有條件,當然要盡情的釋放啦。夏燁提著食盒,用布條將食盒緊緊的捆在胸膛,偏不走正門,沿著閣樓上的房檐攀爬,一直爬到第三層,仍用老辦法撬開栓住窗戶的栓條。閣樓躺在床上休息的糜綠筠早被剛才樓下的親衛,一聲什么人,給激醒了,此刻只是躺在床上猜測是不是那個大頭兵又來了,見窗戶栓條被匕首一點點的撬動,頓時身體來了精神,從床上坐了起來。可惜一日未進食,身體有些虛脫,站起來有些頭暈,又慢慢坐回了床檐邊。在糜綠筠以手撫頭恢復狀態的時候,栓條掉了下來。綠筠朝響聲處看去,只見一個黑衣人將食盒系著布帶慢慢沿窗戶檐放入閣樓中,待放穩之后,一個翻身便從窗戶外,翻身進來。綠筠一見黑衣人,心頭一凜,正懷疑是不是那個大頭兵時,夏燁摘掉了面罩,露出了英俊又有點滄桑的臉龐。綠筠凜住的心頭釋然了,確實是昨夜那個調戲她的大頭兵,便放下額頭上的手,鎮靜地朝夏燁道:“你怎么又來了,你不怕被抓住嗎?”夏燁關上窗戶,提起食盒,慢悠悠朝綠筠前方的桌子走過去道:“我怕呀,但我更怕見不到你,你可知道,一日不見,如隔三秋的滋味,那感覺可不好受!”樓下的陳到見夏燁關上了窗戶,帶著面罩憨笑著搖頭,真搞不懂他這個主公的心思,明明已經板上釘釘的事,卻還要多此一舉,便守在閣樓下放哨,不一會兒二十親衛來了,陳到命令二十人離閣樓遠點,以防聽到閣樓中的聲響。

夏燁頓了頓,在桌子上打開食盒,將菜品慢慢騰出來,一邊補充道:“與其被那種滋味折磨,我還不如來見你,比起被愁死,我更想死在你的石榴裙下。牡丹花下死,做鬼也風流!”一句話逗得糜綠筠噗呲一笑,綠筠的動作,在夏燁眼里已經顯露出情愫的端倪,看來昨晚上他夏燁已經吸引到了糜綠筠。

綠筠聞著桌子上飄過來的香味,身體不自覺的站起了身,朝桌子前方走來。

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