臘八節(jié)，喝臘八粥。

趙清虎在現(xiàn)代也吃過(guò)，很講究，跟八寶粥有的一比。

古代可沒(méi)有這個(gè)條件，所謂臘八粥，就是五谷雜糧，蔬菜葷腥，各種食材混合在一起烹煮而成的粥。

趙清虎家的臘八粥比較高級(jí)，大米、黃豆、紅棗、板栗、杏仁、豆腐、臘肉丁、蘿卜丁、菘菜丁混合在一起，烹煮成了一鍋粥，便是臘八粥。

不得不說(shuō)，各種食材混合在一起的味道，還是很香甜的。謝娘子廚藝不錯(cuò)，每一種食材合適投入都掌握的很好。

吃了臘八粥，過(guò)了臘八便是年，自今日開(kāi)始，他們老趙家也步入了迎接新年的時(shí)間點(diǎn)。

不僅是他家，綠竹村都是如此。

臘八過(guò)后，趙清虎原本想要悠閑在家貓冬，計(jì)劃很快就被打破。

第二天，村長(zhǎng)家就要?dú)⒛曦i，讓他去幫忙，順便吃殺豬菜。

好家伙，這是親家公要?dú)⒇i啊，自然要去幫忙，順帶跟王屠夫約一約時(shí)間，他們家兩頭豬也要?dú)⒘恕?/p>

村長(zhǎng)家人多，十幾個(gè)漢子殺一頭豬，輕輕松松。

但是，那豬不大，一百八十多斤，殺出來(lái)也才一百三十多斤肉。

倒是殺豬菜不錯(cuò)，吃的就是亂燉那個(gè)復(fù)合味道。

趙清虎沒(méi)怎么上手，村長(zhǎng)家勞動(dòng)力足夠，就是讓他過(guò)來(lái)吃個(gè)殺豬菜的。

完了還提了兩斤肉、半個(gè)豬肚往回走，又吃又拿。

正經(jīng)親家的東西，不拿白不拿。

順帶，還跟王屠夫約好了，明日來(lái)家里面殺年豬，兩頭。

王屠夫滿口答應(yīng)，他們家今年都不用往外花錢買年肉，這段時(shí)間在趙清虎家殺了不少豬，每次都能帶回一些肉，足夠一大家子過(guò)年用了。

下午，跟著三郎一起過(guò)來(lái)的，還有朱屠戶的牛車。

“這豬好啊，肥肉多！”

看到豬圈里面的豬，朱屠戶眼珠子都亮了。

果然是開(kāi)了豆腐坊的，用豆渣養(yǎng)豬就是長(zhǎng)膘。

四頭豬上秤，足足有一千零五十斤。

二十文一斤，賣了二十一兩銀子。

養(yǎng)豬還是很賺錢的，勤快一點(diǎn)，保持豬圈衛(wèi)生，不僅能產(chǎn)出大量豬糞肥田，豬肉也能賣上價(jià)，當(dāng)然，別發(fā)豬瘟，否則就竹籃打水一場(chǎng)空，賠的底掉。

趙清虎收了銀子，順帶告訴吳樹(shù)根，明早要?dú)⒛曦i，讓兩頭豬上路前吃頓飽的。

他們家殺豬，也用不上趙清虎這個(gè)閑人，他就負(fù)責(zé)在旁邊嗑瓜子、動(dòng)動(dòng)嘴皮子指揮就好。

趙清狗、趙清牛都來(lái)了，他還請(qǐng)了老村長(zhǎng)跟大伯，還有王如虎來(lái)吃殺豬菜。

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“爹，今天我岳丈來(lái)拉豆腐的時(shí)候，帶了一些蕎麥粉過(guò)來(lái)。”

“蕎麥粉？好東西啊，你岳父家還種了蕎麥？”

“就種了一畝地，收了一些！”

“竹溪上的冰凍上了？”

“嗯，已經(jīng)可以走冰耙犁，怕是已經(jīng)有一尺厚。”

“咱們不急，等過(guò)了年徹底凍實(shí)了咱們?cè)偃ト”！?/p>

“爹，那這蕎麥粉怎么辦？”

“攤成餅，吃不完就曬成干折面。”

“哦！”

蕎麥面攤成餅還是個(gè)技術(shù)活，謝娘子還不會(huì)，但是宋婆子會(huì)，是老手了。

趙清虎也好奇，他就吃過(guò)蕎麥面攤成餅后曬干的干折面，還沒(méi)吃過(guò)新鮮的。

記得看電視劇大宅門的時(shí)候，里面有個(gè)光頭很能吃，第一次上大宅門在后廚吃的就是蕎麥面卷肉，吃的可香了。

攤蕎麥面，用松針當(dāng)柴火最好，不溫不火，不會(huì)糊鍋，不會(huì)燒焦了面糊。

謝娘子燒火，宋婆子開(kāi)始攤面。

蕎麥粉加水，調(diào)成面糊糊，可以掛漿就行。

一勺面糊糊入鍋，宋婆子拿著一個(gè)清洗干凈的河蚌半邊殼開(kāi)始反向攤面，把蕎麥面往整個(gè)鍋面攤開(kāi)。

蕎麥面熟的很快，幾秒鐘一張面就好了，掀起來(lái)就跟山東煎餅一樣，是圓的。

不過(guò)口感卻是天差地別。

趙清虎早就準(zhǔn)備好了吃食，有濃油赤醬的燴肉，有煮好的豆腐，還有干筍。

蕎麥餅攤開(kāi)，加上葷腥素菜，卷起來(lái)就就成了卷餅，一口咬下去，味道很特別。

蕎麥跟大麥還不一樣，蕎麥餅，帶著一些大米的味道。

也不知道是不是宋婆子在蕎麥粉里面摻了大米粉。

趙清虎連吃三張蕎麥餅，卷了一斤多食材，這才吃飽了。

摸了摸肚子，滿意離開(kāi)了廚房。

秦老爹送來(lái)的蕎麥粉不少，一大家子也沒(méi)吃完，還剩下一大半攤好的蕎麥餅。

宋婆子帶著謝娘子開(kāi)始卷餅，就直接卷，這一次可不能卷肉了，因?yàn)檫@是要曬干，成為折面保存的。

卷好了蕎麥餅，等晾涼后就開(kāi)始切。

跟正常切拉面差不多，一刀接著一刀，把卷起來(lái)的蕎麥餅切成大概兩厘米寬。

也不用抖開(kāi)，直接就這樣攤開(kāi)，等有太陽(yáng)了，拿出去曬上兩天，就成了干折面，能保存幾個(gè)月時(shí)間。

再吃的時(shí)候，就是煮干折面，不能卷肉吃了。

這東西，在農(nóng)家也算是一年吃一次的玩意，誰(shuí)也沒(méi)空天天給你弄。

蕎麥生長(zhǎng)不太挑地，不少大戶人家，會(huì)在一些貧瘠的旱地上種上蕎麥。

而蕎麥，都是給下人的口糧。

蕎麥粉可沒(méi)有大麥粉精細(xì)可口，它是有些粗糙的。

也不知道是誰(shuí)，發(fā)明了把蕎麥粉攤開(kāi)變成餅，口感好了不少。

臘月十五，豆腐坊停業(yè)，老趙家集體開(kāi)始貓冬。

村里面的私塾也停了，五郎不用去上學(xué)了。

“爹，夫子讓你明天過(guò)去一趟，他有事情跟你談一談。”晚飯的時(shí)候，五郎提到了一件事情。

古代上私塾也要叫家長(zhǎng)？

趙清虎有點(diǎn)懵，順嘴問(wèn)道：“你沒(méi)闖禍吧？”

五郎連忙搖頭，“應(yīng)該是要說(shuō)推薦我去鎮(zhèn)上學(xué)堂的事情，夫子說(shuō)他的學(xué)問(wèn)我學(xué)的差不多了，已經(jīng)不用繼續(xù)在村里私塾浪費(fèi)時(shí)間。”

好家伙，他們老趙家是真的出了一個(gè)讀書(shū)的種子啊。

半年時(shí)間不到，就把王童生肚子里面的墨水學(xué)會(huì)了？

王童生雖然沒(méi)啥學(xué)問(wèn)，但是他好歹也是童生啊，四書(shū)五經(jīng)，信手拈來(lái)啊。

“這是大事情，的確要去一趟。”

“那爹你要有所準(zhǔn)備，咱們清水鎮(zhèn)目前只有兩個(gè)秀才開(kāi)的學(xué)堂，一個(gè)是鎮(zhèn)上的劉秀才，一個(gè)就是隔壁李家村的李秀才。”