清黎記得制作過(guò)程,但粉和水的具體比例忘了,只隱約記得要加明礬或者蛋清來(lái)著,粉和水的比例大概是二比一左右。
清黎倒是不著急,少量多次嘗試,確定比例后再正式大批量制作。
清黎看著在鍋里小火加熱下,逐漸變得半透明的糊糊,突然想起這玩意兒好像還能做涼粉和漏魚兒來(lái)著。
特別是漏魚兒,還賊簡(jiǎn)單。
一粉碗五碗水,粉和一碗涼水?dāng)嚢柚翢o(wú)顆粒,剩下四碗水燒至微微冒泡時(shí)轉(zhuǎn)小火,慢慢倒入攪拌好的淀粉水,邊倒邊攪拌,直至完全透明,鍋底冒大泡,關(guān)火再燜上幾分鐘。
準(zhǔn)備一盆涼水加入冰塊,再找一個(gè)圓孔漏勺,將面糊趁熱舀進(jìn)漏勺里攪拌,面糊糊會(huì)像小魚一樣漏到冰水里。
把做好的漏魚兒撈出來(lái),瀝水。
然后按照自己的喜好做個(gè)靈魂小料汁,倒入瀝好水的漏魚兒,攪拌攪拌就可以開吃了!!
被饞到的清黎看著齊全的材料和工具,果斷開干。
半小時(shí)后,秦景珩過(guò)來(lái)看到她在做漏魚,走近好奇看了一眼,“這玩意就是你一直心心念念的粉條?”
這一粒粒,一顆顆的,哪里像條狀了?
“不是?!鼻謇柚噶酥负竺媪硪粡堊雷由系陌氤善?,“那個(gè)才是?!?/p>
試出她想要的粉條口感后,做粉條的事兒就交給段家棟幾個(gè)徒弟了,她只負(fù)責(zé)指點(diǎn)。
唯有林巧菲例外,只負(fù)責(zé)幫忙打下手。
她怕自己成為江廚徒弟的第一天把廚房燒了,清黎這個(gè)師傅會(huì)氣得把她逐出師門,重新?lián)裢健?/p>
畢竟其他四人都得到了師傅的綠簽,唯獨(dú)她沒有。
眾人倒也沒排擠她,其余幾人嘗試小火邊加熱邊攪拌,只有段家棟和溫婉成功,其余三人均有不同程度的糊鍋。
干脆把這一步交給兩人,等兩人弄好后,他們負(fù)責(zé)加入土豆粉和蛋清,揉成光滑不黏手,軟硬適中的面團(tuán)。
然后把揉好的面搟薄,切成條狀。
等水開后煮一分鐘,撈出來(lái)過(guò)涼水。
秦景珩順著她指的方向望去,見段家棟幾人忙得熱火朝天,清黎卻在這邊做新鮮吃食,奇怪道:“你不擔(dān)心他們把廚房炸掉嗎?”
畢竟,某個(gè)廚房殺手就在其中。
清黎無(wú)語(yǔ)道:“拜托,我人還在這里看著!再說(shuō)了,他們不懂的可以開口問(wèn)?!?/p>
而且她確定每個(gè)人的分工合作沒有出錯(cuò)才走開,何況距離這么近,六人完全在她神識(shí)的籠罩范圍。
有什么問(wèn)題,她絕對(duì)可以第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)。
秦景珩對(duì)清黎心心念念的土豆粉條好奇已久,現(xiàn)在得知終于做出來(lái),再也按捺不住好自己的奇心。
抬腿走過(guò)去,看到兩大盆粗細(xì)不一的白色條狀物,伸手去撈出一根,輕輕拽了拽。
白色粉條有一定的彈性,但隨著他的用力,粉條繃緊斷開。
秦景珩把斷掉的粉條放進(jìn)嘴里,嚼了嚼,眉頭一擰,扭頭去找清黎吐槽:“不好吃!沒有味道!”
完全想不明白她為什么會(huì)惦記這玩意兒,虧他還以為味道有多好,才令她念念不忘,一心想要把土豆粉條搞出來(lái)。
清黎的白眼恨不能翻到天上去,沒好氣道:“這只是半成品,當(dāng)然沒有味道?!?/p>
秦景珩十分實(shí)誠(chéng)道,“那也不好吃,而且比做肉還要麻煩。”
土豆做成粉時(shí)說(shuō)是半成品,還需要另外加工。
結(jié)果現(xiàn)在粉條做出來(lái)了,還是半成品。
這一道道工序加起來(lái),比做肉還麻煩,也不知道清黎為什么一心惦記它。
秦景珩很想說(shuō),別做粉條了,還不如帶段家棟他們多做點(diǎn)肉干,鹵肉啥的存著。
但怕對(duì)清黎生氣懟他,沒敢提。
“這又是什么?”秦景珩感覺這東西看起來(lái)和粉條大同小異,只不過(guò)一個(gè)條狀,一個(gè)顆粒狀。
當(dāng)著清黎的面,沒敢直接用手撈,拿了個(gè)勺子去撈。
嘗了嘗,說(shuō):“還不如粉條。”好歹粉條還有一點(diǎn)口感上的嚼勁。
清黎拼命告訴自己,這個(gè)是隊(duì)長(zhǎng)!第三安全區(qū)的龍頭老大,不能揍!因?yàn)樽岵贿^(guò)。不能罵,萬(wàn)一對(duì)方記仇,日后給她穿小鞋就不好了。
好不容易把心中暴躁想要揍人地沖動(dòng)壓下后,她面無(wú)表情地問(wèn)這位大佬:“你到底來(lái)干嘛的?”
再叨逼叨,她可就要趕人了!
管你是誰(shuí)!
別說(shuō),秦景珩這次過(guò)來(lái),還真是有正事找她。
“你昨天不是提議養(yǎng)殖長(zhǎng)毛獸,但擔(dān)心肉質(zhì)不行嗎?我把昨天打的長(zhǎng)毛獸送過(guò)來(lái),你一會(huì)做來(lái)嘗嘗,如果肉沒問(wèn)題,我準(zhǔn)備讓人養(yǎng)殖起來(lái)。”
昨晚回去,他又仔細(xì)考慮了一下清黎的提議,覺得可行性非常高。
現(xiàn)在,就差肉質(zhì)問(wèn)題沒解決了。
只要不是難以入口,問(wèn)題都不大。
聽到他說(shuō)起正事,清黎臉色這才好看些。
她都差點(diǎn)以為,這貨是故意找茬來(lái)的。
“行,你把長(zhǎng)毛獸放水池邊,我一會(huì)看著弄。”
秦景珩走過(guò)去把存在空間鈕里的三頭長(zhǎng)毛獸放出來(lái),全都是一擊斃命,并沒有太大的傷口。
長(zhǎng)大后的長(zhǎng)毛獸不如小時(shí)候可愛,顏色也沒有小時(shí)候那般五顏六色,基本都偏灰白或者深灰。
清黎將做好的漏魚撈出瀝水,迅速調(diào)了一個(gè)偏酸爽口的料汁攪拌勻,招呼幾個(gè)徒弟過(guò)來(lái)嘗嘗。
“家棟,你們幾個(gè)忙完手頭的活兒,都過(guò)來(lái)嘗嘗看?!?/p>
至于秦景珩,壓根不需要她喊,人已經(jīng)邁著大長(zhǎng)腿過(guò)來(lái),問(wèn):“我的呢?”
清黎指指桌上擺著的7碗漏魚,“自己端!”
說(shuō)完,低頭舀了一勺送入口中,似曾相識(shí)的味道在口腔蔓延,恍如隔世之感。
總感覺這個(gè)味道還停留在上輩子,以前也沒覺得這玩意有多好吃,現(xiàn)在嘗起來(lái)卻有如珍饈美味,莫名懷念大學(xué)城旁邊小吃街阿姨做的漏魚。
盡管覺得沒味道,不好吃。但秦景珩依然在剩下的7碗漏魚中,挑了看起來(lái)漏魚最多的那一碗。
小心翼翼舀了一勺放進(jìn)嘴,與剛才毫無(wú)味道不同。
這奇怪的粉點(diǎn)點(diǎn)變得口感爽滑,猶如一只只透明的小精靈在嘴里跳動(dòng),加上特調(diào)的醬汁酸辣爽口,令人欲罷不能,越吃越想吃。