打開蓋子,壽司盆里的種類相當(dāng)豐富:鰻魚手握,鮪魚,鯛魚,金槍魚壽司……真澄聽千愛一一介紹,感覺自己像在看魚類百科。
“我推薦的是這個(gè),喉黑魚壽司,喉黑魚用噴槍稍微烤過,吃到嘴里油脂就潤開了,非常好吃。”
朝比奈千愛給兩人介紹道。
“喉黑魚,我是第一次吃。”
麻美兩眼放出精光,凝眸深處晶晶亮亮地仿佛有萬千星辰閃爍。
喉黑魚又名赤鯥,因喉嚨深部呈現(xiàn)涂墨一樣的黑膜而得名,肉質(zhì)鮮美,油脂豐富,是一種高級(jí)食材。
“難怪買了這么多。”真澄適時(shí)插嘴說:“花了不少錢吧。”
“這種時(shí)候說這樣的話,很煞風(fēng)景誒。”
千愛用筷子夾起一貫壽司,放進(jìn)真澄的盤子里。
“嘗嘗看。”
鮮切的魚片臥在飯團(tuán)上,細(xì)膩的脂肪紋路宛如落在魚肉上的白霜,表面有火焰炙烤的痕跡。
“噢,謝謝。”
筷子上的魚肉蘸上些醬油,真澄放進(jìn)嘴里,被火炙過的魚肉入口即化,給人以肥而不膩的滋潤口感。
不愧是高級(jí)貨。
比壽司郎之類的回轉(zhuǎn)壽司果然要強(qiáng)多了。
絲毫感覺不到魚類的腥氣,只有油脂的豐潤在口腔里融化開來,米飯軟糯甘甜,略帶淡淡的醋味。
無論是哪種味道都不會(huì)太強(qiáng)烈,味道可以用“溫柔”這個(gè)詞來形容。
聽說這家店在大阪,對(duì)真澄來說是有點(diǎn)可惜的美味。
如果可以,真想每天都能吃到。
真澄以一副被折服了的表情看向千愛。后者像是在說「還沒吃夠吧」一樣報(bào)以微笑。
“嗚,魚肉軟綿綿的,好好吃。”
麻美夾起一貫鰹魚壽司放進(jìn)嘴里,按著臉頰發(fā)出聲音,臉上流露出饜足后笑瞇瞇的神情。
“麻美姐,我推薦的明明是喉黑魚,你怎么先吃鰹魚?”千愛納悶。
“小千愛,我看你完全是不懂啊,喜歡的東西當(dāng)然要留到最后吃。”
“只有懂得延遲滿足的人才能贏得人生,這可是太宰治的名言。”
“是……這樣嗎?”
“沒錯(cuò)沒錯(cuò)。”麻美一本正經(jīng)地講著歪曲名言,同時(shí)伸出筷子夾起一貫鰻魚壽司,放進(jìn)嘴里。
“我是不懂什么太宰治,不過只要麻美姐開心就好。”
千愛撐著下巴,看到麻美大快朵頤,露出微笑,桌子下的雙腿歡喜地?cái)[動(dòng)。
風(fēng)鈴聲響起。
“啊,凜音回來了,我買了壽司,一起吃吧!”千愛看著來人揮舞雙手。
“謝謝,讓你破費(fèi)了。”
出現(xiàn)在休息室里的黑發(fā)紫瞳的少女,正是下課歸來的神代凜音。
“沒關(guān)系啦,因?yàn)榉毙堑拇蠹乙恢倍己苷疹櫸摇!?/p>
坐到桌上,凜音將鬢邊的發(fā)絲撥到耳后,低著頭,夾起一貫鮪魚壽司,將米團(tuán)翻轉(zhuǎn)過來,用魚肉的部分淺蘸一點(diǎn)醬油,湊到唇邊咬了一口,細(xì)細(xì)咀嚼。
“嗯,很美味。”
抬起頭,看到翡翠色眼瞳的少女直勾勾地盯著自己瞧。
“怎么了?我臉上有沾到米飯嗎?”
凜音不解地側(cè)著頭。
“沒什么,只是覺得凜音的吃法好文雅,美少女吃東西也這么賞心悅目,真好啊。”
“太夸張了。”凜音嘆息。
“這次參觀實(shí)習(xí)怎么樣?”
“很有意義,親身體驗(yàn)過服裝設(shè)計(jì)師的工作后,感覺離夢想又近了點(diǎn)。”
“那就好。”
享用過美味的壽司大餐,就到了中午,總算迎來了今天的第一位客人。
來人是一名三十多歲的男性,滿臉寫著疲憊,雖然穿著寬松休閑的常服,也完全掩蓋不住那種生無可戀的社畜氣息。
“歡迎光臨,伊達(dá)先生。你的臉色看上去很難看啊,發(fā)生了什么事嗎?”
麻美語氣熟絡(luò)地和男人打招呼。
原來是個(gè)老顧客。
“沒什么大不了的,不過是因?yàn)樵嬋勘蛔鞅O(jiān)打回,要求全修,現(xiàn)在還沒畫完,所以從昨天到現(xiàn)在,只睡了三個(gè)小時(shí)而已。”
伊達(dá)先生用輕描淡寫的語氣,講述著令人頭皮發(fā)麻的悲慘境遇。
“動(dòng)畫行業(yè)還真是辛苦呢。”
在沉重的壓力面前,麻美難得流露出體貼的表情。
“請(qǐng)給我一杯濃縮咖啡。”
伊達(dá)先生對(duì)著真澄招呼,繼而后知后覺道:“誒?瀨野小姐,你們招了新的咖啡師嗎?”
“嗯,”麻美點(diǎn)點(diǎn)頭,“介紹下,這位是井健先生的兒子,真澄君。”
話畢,又轉(zhuǎn)過身面向真澄,“這位是伊達(dá)先生,播磨動(dòng)畫公司的原畫師。”
真澄向他點(diǎn)頭致意。
“誒——這位就是井健先生經(jīng)常念叨的不肖——抱歉,我太累了,剛才是在說夢話。”
伊達(dá)先生枕著手臂,將頭埋了進(jìn)去。
真澄平靜地走到料理臺(tái)前,稱量足克已經(jīng)深度烘焙好的咖啡豆,用磨豆機(jī)研磨,接著放入粉碗里壓緊實(shí)后,泄出咖啡粉的淡淡芳香。
他操作咖啡機(jī),用高壓將熱水通過緊密壓實(shí)的細(xì)粉,快速萃取出一杯濃郁的意式咖啡。
“請(qǐng)用。”
“謝謝。”
伊達(dá)先生端起咖啡,不顧熱氣騰騰,猛地灌了一大口,臉頰旋即皺成一團(tuán),“啊,好苦。”
“需要幫您加糖或者牛奶嗎?”真澄問。
“不不,這樣就好。”
咖啡因滲入疲憊的身體,濃郁的焦苦味道相當(dāng)提神,伊達(dá)現(xiàn)在需要的就是這種刺激。
“呼——”自然地呼出了一口氣,壓抑和不快的情緒消散了。
“謝謝招待。”
風(fēng)鈴聲接二連三的響起。
店里陸續(xù)有客人上門,基本都是附近的上班族。
中午的客流量大概五六桌的樣子,相比真澄在東京打工時(shí)可以算是“蕭條”了,因此每逢有女性顧客,他都頗有余裕地在上面拉花出可愛的圖案,以此討好客人。
效果似乎很成功。
“真澄哥,咖啡做得有模有樣嘛。”
過了午后,店里的工作又重歸清閑。
朝比奈千愛還沒走,從吧臺(tái)上探出身體,和真澄聊天。
“真澄哥的咖啡全都是用咖啡機(jī)煮出來的呢。”
“做咖啡不用咖啡機(jī)用什么?”
“別用那種看傻子的眼神看我啦!”千愛拍桌抗議,“不是還有什么手沖之類的手法嘛。”
“我看井健叔叔在店里的時(shí)候,做意式濃縮都是用一個(gè)長形的銀色水壺。”
“是說摩卡壺吧?”
那是一種用來萃取濃縮咖啡的工具,真澄的父親喜歡用摩卡壺明火制作意式濃縮,用他的話說,是喜歡手工制作時(shí),那種用時(shí)間和細(xì)心提取的感覺。
“沒錯(cuò)沒錯(cuò),真澄哥不需要嗎?”
“沒有那個(gè)必要。”真澄說得理所當(dāng)然,“喝意式濃縮的人,本來就是為了追求強(qiáng)烈的刺激,實(shí)現(xiàn)快速提神的目的。”
“意式濃縮的初衷,就是為了快速制作一杯口感濃郁的咖啡,為了保證味道統(tǒng)一,會(huì)采取深度烘焙到焦苦,本質(zhì)上不存在所謂的品嘗風(fēng)味,到了這個(gè)濃度,各種風(fēng)味和層次感都已經(jīng)被苦味蓋住了。”
“手沖講的是精品咖啡,把精品咖啡用來追求特殊風(fēng)味的萃取邏輯,硬套在商業(yè)咖啡的制作上,我認(rèn)為沒什么太大必要。”
“停停停!”
千愛連忙叫停他長篇大論的科普,“你說的這些我完全聽不懂。”
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“總之,你話多,我相信你。”